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旅游企业人力资源管理课程教学大纲 课程编号：1111223 课程名称：旅游企业人力资源管理 英文名称：Human Resource Management in Hospitality and Tourism 总 学 时：51 讲课学时：51 学　　分：3 授课对象：旅游管理专业本科生 先修课程：企业管理 开课学期：6 课程性质：专业主干课 教　　材：张满林，《旅游企业人力资源管理》，北京：中国旅游出版社，2007年第一版 参 考 书： [1] （澳）唐·约翰逊,《旅游业人力资源管理》，北京：电子工业出版社，2004年第一版 [2] 魏卫，袁继荣，《旅游人力资源开发与管理》，北京：高等教育出版社，2004年第一版 一、课程教学目的、基本要求及在教学计划中的地位 【教学目的】使学生在掌握了企业管理基本原理知识与理论的基础上，对旅游企业中的人力资源管理相关问题有比较全面的认识，了解旅游企业人力资源管理的主要类型，掌握旅游企业中人力资源管理的特殊性。学会对旅游企业人力资源管理中出现的某些具体问题进行具有针对性的分析和处理，适应在旅游企业中的人力资源管理及相关管理工作。 【基本要求】由于《旅游企业人力资源管理》是一门针对性强，实用性明显的课程。因此，要求在教学中，一方面能够突出人力资源管理理论与方法在旅游企业相关管理活动中的特殊性；另一方面要注意强调旅游企业人力资源管理理论的应用性，将教学与行业实践、行业案例相结合，必要的章节辅助视频案例教学等手段，帮助学生灵活掌握相关理论的综合应用能力。 【在教学计划中的地位】专业主干课。 二、教学时间安排 章 序 标 题 学 时 分 配 总学时 讲授 习题 实验 其它 第一章 导言 6 6 第二章 旅游企业人力资源管理战略与规划 8 8 第三章 工作分析与工作设计 4 4 第四章 员工招聘 10 10 第五章 员工培训 8 8 第六章 员工绩效管理 6 6 第七章 薪酬福利设计与管理 5 5 第八章 旅游企业劳动关系管理 1 1 第九章 员工职业发展管理 1 1 第十章 信息技术与人力资源管理 1 1 第十一章 跨文化人力资源管理 1 1 合 计 51 51 三、教学基本内容 第一章 导言 第一节 人力资源与人力资源管理 人力资源 人力资源管理 人力资源管理的主要内容 第二节 人力资源管理理论的演进 第三节 旅游企业人力资源管理 旅游业 旅游企业人力资源管理的特点 我国旅游企业人力资源管理面临的挑战 第二章 旅游企业人力资源管理战略与规划 第一节 旅游企业人力资源管理战略 人力资源管理战略 旅游企业人力资源管理战略的作用 旅游企业人力资源管理战略制定的原则 旅游企业人力资源管理战略的基本步骤 旅游企业人力资源战略环境分析 第二节 旅游企业人力资源规划 人力资源规划 旅游企业人力资源规划的内容 旅游企业人力资源规划的作用 人力资源规划的程序 旅游企业人力资源的需求预测 旅游企业人力资源的供给预测 旅游企业人力资源的综合平衡 人力资源规划方案的制定 人力资源规划的实施与控制 第三章 工作分析与工作设计 第一节 工作分析概述 工作分析的含义 工作分析的意义与作用 工作分析要素 第二节 工作说明与岗位规范 第三节 工作分析的程序与方法 工作分析的原因 工作分析的程序 工作分析的方法 第四节 工作设计 工作设计概述 工作设计的原因与作用 工作设计的方法 第四章 员工招聘 第一节 员工招聘概述 招聘的含义 旅游企业招聘的特特殊性 旅游企业招聘的原则 招聘的程序 第二节 人员招募 员工招募的途径 招聘广告 第三节 人员甄选 人员甄选的重要性 人员甄选的内容与模式 人员甄选的方法 人员甄选的误差 招聘的效度与信度 第五章 员工培训 第一节 旅游企业员工培训概述 员工培训的含义和特点 旅游企业培训的意义与作用 旅游企业培训工作的误区 旅游企业培训基本原则 第二节 旅游企业培训的内容与方法 旅游企业培训的内容 旅游企业培训的方法 影响旅游企业培训方法选择的主要因素 第三节 培训的组织与管理 培训需求分析 培训规划设计 培训过程管理 培训效果评估 第六章 员工绩效管理 第一节 绩效管理概述 绩效与绩效考核 员工绩效管理的目的与作用 旅游企业员工绩效管理的特点与地位 第二节 员工绩效考核 员工绩效考核的内容 员工绩效考核的原则 员工绩效考核的标准 绩效考核的主体 第三节 绩效考核的方法与程序 第四节 绩效考核的有效性 第五节 绩效考核结果的管理 第七章 薪酬福利设计与管理 第一节 薪酬管理概述 薪酬的概念 薪酬的构成 旅游企业薪酬的影响因素 薪酬管理 旅游企业薪酬管理的基本程序 第二节 工资 第三