长照营养照护.pptVIP

長照營養照護 時間：2012/7/3 地點：第二會議室 主講者：劉秋慈營養師 老年人身體變化 味覺減退 牙齒咀嚼能力變弱 唾液減少 胃酸分泌減少 營養問題 腸胃蠕動不良 器官功能衰退 老人營養問題-營養過剩 導致—肥胖、心血管疾病 原因 1.因牙齒不好，偏愛肥肉、高澱粉食物 2.基礎代謝熱量下降 3.運動量小，熱量消耗少 4.攝取過量糖果或糕餅 老人營養問題-營養不足 導致—營養不良、抵抗力降低、 易感染 原因 1.嚴重偏食 2.獨居 3.三餐不正常 4.牙齒咀嚼不良、吞嚥困難 5.神智不清、失智、憂鬱症 6.呼吸器官慢性疾病 適當的營養可、、 提升生活品質及延長壽命 減少反覆住院、感染、傷口等照護工作 節省醫療支出 營養評估 A.體位測量：身高、體重變化、腰圍、BMI、上臂圍、 小腿圍 B.生化測量：白蛋白、膽固醇、三酸甘油脂、血紅素 C.臨床評估：外觀、病史、活動能力、活動量、、 D.飲食評估：飲食型態、進食量、、 E.心理評估：心理、家庭關係、、 F.功能狀況：自行進食、移動能力、自行如廁、 、 、 迷你營養評估表 體位測量-身高評估 身高：直接測量、詢問、間接測量 間接測量 臂長估