红花色素的荧光性能.pdfVIP

2013年 5月 交磊疆究麓鞴 第34卷第9期 FoodResearchA懿Development 天然产物 60 DOI：10．3969／j．issn．1005—6521．2013．09．017 红花色素的荧光性能 李学琴 ，程建文 ，魏玲 ，徐家宁 。范勇 (1．昌吉学院化学与应用化学系，新疆 吕吉 831100；2．吉林大学化学学院，吉林 长春 130012) 摘 要：研究了红花红、黄色素的荧光性能，探讨溶剂、pH、温度、金属离子等对红花红、黄色素的荧光性能的影响，扫 描波长范围：A =220nm-400nm，A =220Fin～780nm。结果表明： =365nffl， =735nm，红花红色素50％丙酮提 取液在 pH=1、温度 25℃时，红花红 色素荧光强度最大，金属 离子 (Fe“、Pb“、AI“)使红 色素荧光性能增强 ，而 (NH) 0对红花红色素荧光性能的影响不大； =242Fin， 红花黄色素水作