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食品伙伴网交流资料 品管QC科:吴建光 布套一厂组织架构 品管职责与权限 品管组织管理要点： 应有文件化的品管组织和隶属关系 品管内部的人员职责分工（职位说明书） 文件化的品管权限－如原料，半成品，成品放行权等 培训计划和培训执行记录 内部奖惩制度，与工资挂钩 产品质量数据的收集和分析，并与部门及责任人绩效挂钩 IPQC IPQC流程 IPQC流程 品质管理的原则 * * 食品伙伴网交流资料 主要职责： 1.进料检验－原料，辅料，包装物料等 2.过程监控－人（含管理）、机、料、法、环 3.成品检验－人员，时机，依据，权限 4.监视测量装置的校准与管理 5.QS：品质保证能力－质量体系的建立和推进 6.QE：品质计划－产品标准，作业指导书，工艺文件，记录 客户投诉相关过程的管理－原因分析，就正措施，程序化 样品管理 IPQC或IPC：制程品质控制(Inproceics Quality Control) FQC：成品品质控制(Final Quality Control) OQC：出货品质管制 (Outgoing Quality Control) 食品伙伴网交流资料 食品伙伴网交流资料 树立品质第一的意识： 做任何事情都要有精益求精的精神，努力把事情做到最好，每天问自己 我所做的工作，自己满意吗？ 还能做得更好吗？ 还有更好的