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2005 7 ( 5) Review of ChinaAgricultural Science and Technology 55
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( 1. 5109 100094; 2. 712100;
3. 712100)
: 从全球食品安全事件出发,说明食品安全已成为全球的 , 1985 1998
热点问题; 针对新世纪食品安全管理部门面临的 战, 系统总 ; 1981 2000
结并分析了国际食品安全科技与管理研究的进展情况强调 ; 1982 1996
了食品安全科学与技术研究在建立强化或改进国家食品安 (S. Typ h mi uri
全体系中的重要作用, 指出以风险分析为核心, 以风险评估为
um, typ e (DT ) 104)
科学依据的食品安全体系已基本形成阐明必须进行国家食
0. 1~ 0. 3,
品管理机构改革, 通过实施国家食品安全战略, 建立统一连
3,
续高效的国家食品安全管理体系来保障食品安全文章还
5 6
说明为应对全球食品安全紧急突发事件及公共健康必须建立
有效的食品安全预警系统, 应通过加强食品安全的公共教育 4, 1 800,
和消费者参与来维护和保持消费者对食品安全的信心
: 食品安全;风险分析; 食品安全科技; 食品安全管理
: X0836 : A 21,
: 2005) ,:
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21, ;
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(CAC), (WTO) 2
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(WHO)
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: , 1957, , , ;
: ( 2001BA804A42)
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