非营养性添加剂在鱼饲料中与研究与应用.docVIP

非营养性添加剂在鱼饲料中研究与应用 鱼类饲料添加剂分为营养性和非营养性添加剂两类。其中营养性添加剂包括氨基酸、维生素、矿物质与微量元素；非营养性添加剂是指在饲料的主体物质成分之外，添加到饲料中的促进生长发育、改善饲料结构、保持饲料质量、帮助消化吸收、防治鱼类疾病的添加剂，包括生长促进剂、促消化剂、益生菌制剂、诱食剂、粘合剂、抗氧化剂等。非营养性代谢调节物的合理使用，会改善机体的代谢，提高养分的利用效率，增加鱼类养殖的经济效益。　　随着水产养殖业的迅猛发展，国内外对鱼用非营养性添加剂的研究日益深入，非营养性添加剂已大量用于鱼类配合饲料的生产中，并取得了大量研究成果。 　　1 生长促进剂 　　鱼类生长促进剂主要作用是通过刺激鱼类内分泌系统，调节新陈代谢、提高饲料利用率，从而促进养殖鱼类的生长。 　　1.1喹乙醇 　　喹乙醇是一种广谱抗菌的化学药物，并且促生长效果明显，是动物饲料中应用最广泛的一种生长促进剂。其作用主要有影响代谢，促进合成，提高鱼饲料中能量和氮的利用率，促进氮的沉积。王盛能等在鲤鱼和罗非鱼的日粮中添加150 mg/kg喹乙醇，生长率较对照提高了75%和65%；文印良等对鲤鱼的实验证明，添加喹乙醇200 mg/kg促生长效果佳，相对增长率较对照提高53.88%，且鱼体耐低氧能力增强，肉质也有所改善；叶金云在日粮中添加50 mg/㎏的喹乙醇饲喂1龄草鱼，生长率提高了53.82%，存活率提高22.7%。但是也有学者认为，若喹乙醇添加过量会引起中毒，耿毅等报道，鲤鱼饲料中长期添加喹乙醇，剂量应控制在50 mg/㎏以下，否则鱼体有中毒危险(出现腹水和出血症，不耐运输以及捕捞时严重地大批死亡)。 　　1.2抗生素 　　抗生素是微生物的发酵产物，其作用机理主要是改变病原微生物的结构和干扰其代谢过程，如阻碍细胞壁的合成，影响胞浆膜的通透性，阻碍蛋白质的合成，改变核酸代谢等。另外，也有学者认为动物采食抗生素后其肠壁变薄且更健康，因而提高了肠道吸收效率。但抗生素对鱼类是否具有促生长作用，尚有一定争议。桥本（1956）、青江（1961）在综述了Woef等人对青霉素、土霉素、金霉素等抗菌素对鱼类生长影响的研究成果后指出，抗生素对促进鱼类的生长基本没有效果。曹为民等（1993）在每100 kg基础饲料中加入18 mg红霉素，对体重40～60 g的当年丰鲤在水槽中饲养40天，也得出了相同结论。据认为是由于健康鱼消化道内因缺乏食物而呈无菌状态。但也有学者持相反观点。叶元土（1994）将四环素药渣以1.3%的比例加入配合饲料饲喂鲤鱼，50天后试验组尾均增重率比对照组高33.27%，饲料系数比对照组低22.05%。他认为，药渣的促生长作用主要依赖于其中的四环素，作用机理是抑制了对鲤生长不利的微生物的生长。 　　1.3激素 　　水产养殖业中，用激素来催情产卵十分普遍，同时，激素在促进鱼生长、提高鱼产量中的应用也越来越广泛。与鱼类生长关系较密切的激素有生长激素、类固醇激素和甲状腺激素。生长激素是一种蛋白质激素，它的安全性比类固醇激素高，因为蛋白质激素可被动物和人的消化道消化，但不被机体吸收，不必担心药物残留。但也有观点认为：生长激素属于蛋白质，易被消化酶分解破坏，不宜用作添加剂。固醇激素目前有20余种类固醇激素，已用于鲑、鳟、鲤、鲫、罗非鱼等20种鱼类中，均作为非营养性促生长剂经口服起效。其中，雄激素对鱼类的生长具有明显促进作用，雌激素对鱼类是否有促生长作用尚存在争议。新加坡国立大学的试验证实，在饲料中添加0.01 mg/kg甲状腺素，可增强鲤鱼食欲，加快生长速度。 　　1.4中草药 　　中草药作为一种天然资源，含有对生物体有益的微量成分，且无毒副作用。杨仕樊（1994）认为，凡具备以下功能之一者均能促进鱼类生长，增强抗病能力：（1）能兴奋循环系统及呼吸中枢，活跃及改善血液循环，增强细胞膜活性，调节消化道与内分泌功能的有莨菪、益母草、当归等；（2）能消食健胃，止酵除滞，加强胃肠机能活动，促进消化的有山楂、陈皮、青皮、枳实等；（3）能兴奋神经中枢、刺激胃肠蠕动、抗菌消炎．消疮排毒的有柴胡、野菊、蒲公英、大黄、黄连等；（4）能健胃、消积、杀虫、解毒、兴奋胃肠蠕动的有南瓜子、槟榔等。 　　复方中草药添加剂是鱼用促生长剂研究开的发热点。阎有利等用由4味中草药组成的复方中草药添加剂投喂鲤鱼，日增重率较对照组增高30.6%，饵料系数降低了18.91%。中草药作为鱼用促生长添加剂的研究尚不够成熟，用药及配方、剂量、有效成分、作用机理、安全性试验等问题还有待深入探讨。 　　2 酶制剂 　　酶是一种由活细胞产生的蛋白质催化剂，在动物体内消化与新陈代谢过程中起着至关重要的作用。它可通过生化反应促进蛋白质、脂肪、淀粉和纤维素的分解，消除饲料中抗营养因子，增强鱼体对饲料的转化