莲雾果实黄酮类化合物提取工艺及其抗氧化性研究.pdfVIP

第 52卷第 23期 湖北农 业 科学 Vo1．52No．23 2013年 12月 HubeiAgriculturalSciences Dec．，2013 莲雾果实黄酮类化合物提取工艺及其抗氧化性研究 张福平 ，黄晓琼 ，刘谋泉 ，刘晓珍 ，陈焕彬 ，吴远清 (1．韩 山师范学院生物系，广东 潮卅l 521041；2．潮州市新星农业开发有限公司，广东 潮州 515632) 摘要 ：为 了探索莲雾(Sy~ygium samarangense)果实黄酮类化合物 的提取工艺及其体外抗氧化性，采用单 因素试验考察各因素对提取工艺的影响．利用正交试验确定最佳工艺条件 ：抗氧化性采用烘箱储藏法测 定。结果表 明．莲雾果实黄酮类化合物提取工艺影响因素的主次顺序为微波功率、微波时间、乙醇浓度 、 提取温度 ：莲雾果实黄酮类化合物最佳提取工艺条件为 乙醇浓度60％、微波功率480W、提取温度4O℃、 微波时间55So莲雾果实黄酮