胶体金试纸条在蔬菜农药残留农户自检中的应用.pdfVIP

胶体金试纸条在蔬菜农药残留 农户 自检中的应用木 万积成 唐晓宾 潘家荣2 菅丽萍 1 陈汉才3 张培正4 (1．北京万华生物工程有限公司，北京 100018；2．中国农业科学院农产品加工研究所 ，北京 100094； 3．广州省蔬菜研究所，广州 510640；4．山东农业大学 ，泰安 271018) 农产品质量安全是关乎食品安全 、 “三农”问 2007年 7月26日农业部发布的 《中国农产品 题和对外贸易发展的重大社会问题．历来受到全社 质量安全概况》中提到 ，在 2007年 1月 、4月 的 会的高度重视。近年来 ．随着我国质量安全管理力 两次监测中．蔬菜中农药残留平均合格率为 93．6％， 度进一步加大．农产品质量安全水平不断提升．蔬 其中，蔬菜生产基地合格率为 96．7％，批发市场、 菜质量安全状况的改善尤为明显 但 由于我国以家 超市和农贸市场的合格率分别为93．7 、91．7％和 庭小农散户为主体的农业生产方式．蔬菜农药超标 92．5％ 2008年 5月 27日农业部发布对全国37个 问题并未彻底杜绝 ．蔬菜质量安全依然面临诸多隐 城市蔬菜农药残留当年第二次例行监测结果合格率 患。究其原因．缺乏适用于源头农户的经济快捷的 为 96．7％ 2009年 4月农业部在全 国 138个主要 自检手段是关键因素之一。本文探讨了胶体金试纸 大中城市开展 的农产品质量安全例行监测结果显 条在农户 自检农药残留中的应用 示 ．蔬菜 的合格率为95．9％．总体上我国蔬菜产品 农药残留超标率在逐年下降．其质量安全合格率逐 一 、 农药残留超标的危害性及 年提高 ．但农药残留超标问题仍然存在。 我国蔬菜农药残留现状分析 二、农户源头自检是蔬菜 据统计 ． 目前仍然存在 2％～10％的农残超 质量安全的重要保障 标 ，以每人每天消耗 0．5 蔬菜计算 ，每天有 3900万人吃农药超标的蔬菜。如果实行准入制度 ， f一) 自检是抽检的重要前提 从源头 自检把 每天将有 19500t蔬菜遭到销毁 。按每kgl～2元 住质量关是确保蔬菜农药残留不超标的关键 ．只有 计算 ．每 日将损失 1950万～3900万元 ．每年将 在源头进行了自检 ．抽检才能具有意义 ．离开了这 有 71亿～142亿元损失。可见 ．农药残 留超标造 个前提则漏检的风险极大。以毒死蜱为例。毒死蜱 成的经济损失是很大的 农药在中国作为蔬菜杀虫剂已广泛使用 。某省出口 蔬菜 中农药残留超标对人体健康危害严重 ．可 日本的冷冻菠菜使用 了毒死蜱农药 ，日方于 2003 以致癌 、致突变、致畸 。发达国家都相应出台了 年 5月以毒死蜱残留超标为由对中国输 日冷冻菠菜 一 系列的法律 、法规进行约束 ，如 日本出台的肯定 采取 “进 口自肃”措施 此事件值得反思的是，出 列表制度 ．欧盟和美国也在不断出台和修订农药残 口日本的冷冻菠菜一定是经过进出口检验检疫部门 留的标准。我国 《食品安全法》和 《农产品质量安 的抽样检测合格方能放行 出口 可以肯定的是检验 全法》对农药残留也有相关规定 ，然而农药残留超 检疫部门使用的检测设备、仪器是先进的。是与国 标的蔬菜还是经常流向市场 ．不但危害消费者的身 际接轨的 检测毒死蜱残留最高限量标准MRL也 体健康而且严重影响蔬菜