ctt醇的性质和应用.pptVIP

* * 教学目标: 1、掌握乙醇的主要化学性质 2、掌握乙醇 的工业制法和用途 3、了解醇的分类和命名 4、了解醇类一般通性和典型醇的用途 重点：乙醇的化学性质 难点：乙醇的化学性质 羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。 醇、酚的相同点和差异 相同点： 官能团相同， —OH 不同点： P66 （一） 醇的分类和命名 一元醇：只含一个羟基 二元醇：含两个羟基 多元醇：多个羟基 饱和一元醇通式： CnH2n+2O 一、醇的性质和应用 1、醇的分类 含羟基的数目 2、 醇的命名 【练习】 写出下列醇的名称 CH3—CH2—CH—CH3 OH CH3—CH—CH2—OH CH3 2—甲基—1—丙醇 2—丁醇 CH2 - OH CH2 - OH CH2 - OH CH2 - OH CH - OH 主链尽可能多的包含连接羟基的碳原子。 CH2OH 1,2-乙二醇 1,2,3-丙三醇(甘油) 苯甲醇 －0.5 58 丁烷 97.2 60 丙醇 －42.1 44 丙烷 78.5 46 乙醇 －88.6 30 乙烷 64.7 32 甲醇 沸点/℃ 相对分子质量 名称 259 3 丙三醇 188 2 1，2-丙二醇 97.2 1 1-丙醇 197.3 2 乙二醇 78.5 1 乙醇 沸点/℃ 羟基数目 名称 （二） 醇的物理性质 R R R R R R O O O O O O H H H H H H 醇分子间形成氢键的示意图 氢键 （1）相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远远高于烷烃； （2）碳原子数相同的醇，羟基越多，沸点越高 分子间氢键增大了分子间的作用力使物质的溶、沸点升高。 羟基数越多，醇分子间形成的氢键就相应的增多增强，所以沸点越高。 分子间存在氢键使得溶质分子和溶剂分子间的作用力增大，溶质在溶剂中的溶解度增大 。甲醇、乙醇、丙醇可以跟水以任意比互溶，溶于水后，它们与水分子之间也可以形成氢键。 但随碳原子数的增多，醇在水中的溶解性减小，甚至难容。 （三） 乙醇的性质 乙醇的分子式为： C2H6O H H C H H C H OH H H C H H C H H O 结构式： 结构简式： CH3CH2OH 乙醇有一种同分异构体： 甲醚 或 C2H5OH 乙醇分子的比例模型 可以通过哪些物理方法鉴别乙醇和甲醚？ 【你想到了吗?】 红外光谱 乙醇的红外光谱图 分子中有三种基团（依次为-OH、-CH3、-CH2） 学生表演 甲醚的核磁共振谱图显示分子中只有一种氢原子 乙醇的核磁共振谱图 显示分子中有三种氢原子 1Ｈ的核磁共振谱图 无色透明，有特殊香味的液体。与水以任意比互溶，密度小于水。 1、乙醇的物理性质 工业酒精 约含乙醇96%以上(质量分数) 无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数） 如何检验酒精是否含水？ 用无水硫酸铜检验，变蓝色。 ④ ① ③ H—C—C—O—H H H H H ② 　　我们已经学习过乙醇的一些性质。请与同学交流你所知道的乙醇的化学性质，试写出其化学反应方程式，并指出在反应过程中乙醇分子中的哪些化学键发生了断裂? 交流与讨论： 2、乙醇的化学性质 （1）氧化反应 (淡蓝色火焰) ① 燃烧： CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 ②能使酸性高锰酸钾溶液褪色 说明乙醇有还原性 ③催化氧化 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu △ 醇被氧化的机理: ①③位断键 ① ③ R2—C—O—H R1 H + O2 2 生成醛或酮 + 2H2O —C=O R1 R2 2 Cu △ ② ★连接-OH的碳原子上必须有H, 才发生去氢氧化(催化氧化)。 得O失H为氧化反应； 得H失O为还原反应。 催化氧化类型小结 ： C OH R2 R1 R3 (3) (2) 2 CH—OH + O2 R2 R1 Cu △ (1) 2R—CH2—OH + O2 Cu △ O = 2R—C—H + 2H2O O = 2R1—C—R2 + 2H2O 伯醇(—OH在伯碳——连一个烃基)，氧化为醛 仲醇(—OH在仲碳——连两个烃基)，氧化为酮 叔醇(—OH在叔碳——连接三个烃基)，则不能被氧化。 (2) 酯化反应 18 18 O