柠檬酸发酵温度控制方法研究及其实现.pdfVIP

　 计算机测量与控制. 2 00 3 . 11 ( 11) 　 工业控制 　·856 ·　　　　　 Computer Measurement Control 　 文章编号 :167 1 - 4598 (2003) 11 - 0856 - 03 　　　　　　中图分类号 : TP273 　　　　　　文献标识码 :B 柠檬酸发酵温度控制方法研究及其实现 张明光 (甘肃工业大学 电气工程与信息工程学院 , 甘肃 兰州 　730050) 摘要 : 针对柠檬酸发酵过程温度的非线性、时变性、大时滞性等特点 , 介绍了温度控制的积分分离 PID 控制算法 , 设计 了基于 PLC 的柠檬酸发酵过程 DCS 控制系统 。运行结果表明, 系统稳定可靠 , 控制效果良好 , 能满足生产工艺要求 。 关键词 : 柠檬酸发酵 ; 积分分离 P ID 控制 ; PL C ; DCS 控制系统 Control Method and Implement f or Temperature of the Citric Acid Fermentation Process ZHAN G Mingguang ( School of Electrical and Information Engineering , Gansu Univer sity of Technology , Lanzhou 　730050 , China) Abstract : In accordance with the characteristics of non - line , time - variety and great time - lag for temperature of the citric acid fermentation p rocess , the integral separated P ID arithmetic for temperature control is introduced and the DCS control system based on PL C is planned. The operation result s show that the system is stable and the control effect is well meeting the requirement of p roductive technique . Key words : citric acid fermentation p rocess ; integral separated P ID arithmetic ; PL C ; DCS control system 1 　前言 柠檬酸发酵过程是一个间歇好氧的发酵过程 , 主要 是黑曲霉菌丝体在发酵罐所提供的生理环境中发生一系 列复杂的生化反应 , 最终将由淀粉转化的葡萄糖转化为 柠檬酸 。其发酵过程是一个严重非线性 、时变性 、大时 图 1 　柠檬酸深层发酵的工艺流程图 滞性 、无参数化模型的生化反应过程 。在整个发酵过程 中温度 、溶解氧 、通风量 、PH 值等参数控制的好坏直 根据对柠檬酸深层发酵的菌体生长过程研究 , 整个发酵 接影响到转化率的高低和产酸的多少 。发酵过程释放热 过程可分为菌体生长和产物的积累两个阶段 。发酵的前 ( ) 量 , 在不同的阶段产生热量的速率不同, 因此温度控制 期 前 20 h 左右 主要是生长菌体 , 不