北京面香居企划管理实操手册01.doc

北京面香居 餐饮管理有限公司 企 划 管 理 实 操 手 册 北京面香居企划管理实操手册 目 录 部门管理1.1企划部工作模块1.2各岗位说明 1.2.1企划经理岗位说明 1.2.2企划助理岗位说明 1.2.3信息（IT）专员岗位说明1.3部门关键KPI绩效量化考核 品牌实操管理2.1品牌管理说明2.2品牌视觉管理规范2.3门店视觉应用（广宣品）范围2.4各门店广告点位布置2.5广告/广宣品申请与制作流程2.6广告/广宣品制作时限要求2.7广宣品领用制作申请表2.8广宣品发放统计反馈表 门店促销实操管理3.1门店促销负责人工作内容与考核3.2门店销售激励机制3.3促销管理规范3.4促销范围说明3.5促销活动作业指导书3.6促销活动作业流程3.7促销人员作业指导书3.8 促销方案写作指导书 市场营销实操管理4.1市场调研作业指导书4.2市场调研管理流程4.3商圈分布与竞争对手调查4.4顾客调查与分析4.5新品上市作业指导书4.6新品上市（技术研发）流程及写作沟通明细 经营指标实操管理5.1经营目标管理规范5.2经营目标管理方案5.3经营目标考核方案 1部门管理 1.1企划部工作模块 部门名称 企划部 岗位编制 三人 人员定编 部门考核/负责人 企划经理 部　　　　　门　　　　　工　　　　　作　　　　　内　　　　　容 管理模块 餐饮市场营销环境分析管理 餐饮市场营销宏观环境 餐饮市场营销微观环境 餐饮市场营销环境因素综合分析（SWOT） 顾客餐饮消费行为分析管理 餐饮目标市场营销策略管理 餐饮产品策略管理 餐饮定价策略管理 餐饮促销策略管理 业务模块 VI、SI策划和推广：主导公司及门店形象标准的确定、优化、升级的工作 产品策划和推广：包括产品包装优化工作 网站策划和推广 内刊策划和推广：主导企业内刊的文稿收集、排版设计、印刷及发放工作 行销策划和推广 促销物品策划和推广 主题活动策划和推广 开业活动策划和推广 广告策划和推广 营销调研策划和推广 竞争对手分析 顾客满意度 消费行为分析 营销数据统计与分析 增值产品、衍生产品策划和推广 增值业务策划和推广 商业模式策划和推广 供应商的统筹管理 部门组织、工作制度、标准操作规程等业务管理 工作范围 管理公司、中央工厂、各直营店 签发人 责任人签字 1.2各岗位说明 1.2.1企划经理岗位说明 部门名称 企划部 岗位名称 企划经理 上级主管 总经理 直接下属 企划助理、信息（IT）专员 岗位描述 全面负责公司企划纲要及企划工作计划的制定和实施； VI、SI策划和推广：主导公司及门店形象标准的确定、优化、升级的工作 产品策划和推广：包括产品包装优化工作 网站策划和推广 内刊策划和推广 行销策划和推广 促销物品策划和推广 主题活动策划和推广 开业活动策划和推广 广告策划和推广 营销数据统计与分析 增值产品、衍生产品策划和推广 增值业务策划和推广 商业模式策划和推广 供应商的统筹管理 部门组织、工作制度、标准操作规程等业务管理 工作范围 管理公司、中央工厂、各直营店 签发人 责任人签字 1.2各岗位说明 1.2.2企划助理岗位说明 部门名称 企划部 岗位名称 企划助理 上级主管 企划经理 直接下属 岗位描述 协助经理完成公司规定的各项工作任务，抓好各项业务并向经理汇报结果； 以公司VI手册为标准，设计符合要求的公司日常宣传用品； 负责门店内外POP牌，公共区域广告，宣传、挂牌的摆放以及完好的情况；检查门店内外POP挂旗、海报、横幅、彩旗的挂置情况及其灯箱广告情况； 负责企划工作总结、工作计划及日常企划文件的建档管理； 负责所有活动之文案、样板、照片、图像、录音带收集、整理工作（包含分类、分册、立档、归档）； 对公司重大事件、先进事迹、公司良好形象典型事件负责网络媒体报道宣传； 协助企划部负责人完成对公司营销信息管理、市场调研方案的策划、实施与业务管理； 负责公司产品包装、广宣品及企业刊物的设计与制作； 维护、保管自用工具、器材及店内企划用品。 完成企划部经理交办的其他任务。 工作范围 管理公司、各直营店 签发人 责任人签字 1.2各岗位说明 1.2.3信息（IT）专员岗位说明 部门名称 企划部 岗位名称 网络管理员 上级主管 企划经理 直接下属 岗位职责 负责网络管理的日常工作制定网络管理工作计划和网络管理有关办法协助主管领导组织制订网络建设规划负责网络管理各项工程的实施负责协调解决各联网网络使用中的问题拓展业务范围，发挥的作用维护公司计算机硬件，搭建与配备计算机网络，根据需求设计网络方案；安装和维护公司计算机、系统软件和应用软件，并提供技术支持；解