2010年历史论文 饮食文化.docVIP

从饮食看新中国发展 摘 要：由新中国成立以来饮食方面的变化，了解新中国成立以来我国社会发生的巨大变化，客观评价毛泽东对中国社会主义建设艰难探索，理解我国国际地位的不断提升是与我们坚持走中国特色的社会主义道路分不开的。进而更好地学习和融合世界先进、科学的饮食理念，发扬中华饮食文化的优秀传统，中国是文明国，亦是悠久饮食文化之境地在新的世纪，发扬中华饮食文化的优秀传统，同时学习和融合世界先进、科学的饮食理念，创造出具有时代特征，能为新世纪中国人带来健康和幸福的21世纪中国饮食文化。1. 2. 60，70年代 ： 那时中国处于计划经济时代，粮食要凭票购买，粮票、肉票成为这个时代的特征。 图3. 80年代： [4] 80年代，中国迎来了改革开放的春风，人们不再局限于吃饱饭，而是开始知道要吃好饭。图4 3. 4. 90年代：90年代，人民生活水平日渐提高，更多的人追求美味，餐饮形式逐步丰富起来。图5. 21世纪：各国风味融入中国，饮食场所也大大改善。 图6 5. 6. [5]新中国成立60年来，作为与广大人民群众根本利益密切相关的一个基础性、渗透性强的行业，餐饮业经历了一个由保守走向开放、由传统