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一、 饮茶保健 茶叶保健品质1  抗氧化 茶叶为什么会抗氧化？什么化学成分？ 茶叶保健品质 2 抗衰老 衰老与人体细胞的增值和分化的减缓有密切关系。什么化学成分？ 茶叶中具有高含量的？ 这对延缓机体衰老有积极的作用。 辐射及其的危害 辐射分为 电离辐射和非电离辐射（或电磁辐射）。 电离辐射是指能引起原子或分子电离的辐射，如α粒子、β粒子、χ射线、γ射线、中子射线引起的辐射，电离辐射属于核辐射。 非电离辐射是指不能引起原子或分子电离的辐射称为非电离辐射或电磁辐射，如紫外线、红外线、射频电磁波、微波等。超高强度的电离辐射对人体伤害的短期效应表现为细胞死亡，染色体畸变，氧化应激／自由基产生。其长期效应表现为致癌、基因组不稳定和早衰等。 辐射源 然而，人们在日常生活中，接触到高剂量电离辐射的情况不会太多，但不容忽视由于 现代家居装修材料、 流经矿区或医院的水、 吸烟或被动吸烟、 金属与珠宝首饰等 因素带来的长期低剂量的电离辐射。 同时，现代工作与生活离不开的 手机、 微波、 电脑、 电视带来的电磁辐射 以及环境中的紫外辐射等， 时刻包围着现代人类，日积月累的辐射损伤时刻危害着人们身体健康。因此，很有必要寻求天然、安全、高效的防辐射食品来保护现代人抵御辐射危害。 茶叶为什么会抗辐射？什么化学成分？ 茶叶茶叶具备 元素组合特征？ 美国科学家戴利(2004)发现，抗辐射能力强的细菌胞质中？？ 能够有效保护蛋白(而不是DNA)免遭电离辐射引起的氧化损伤。 可见，抗辐射细菌不仅可以有效修复辐射引起的DNA损伤，更可能是有效地抵御蛋白损伤。 采用ICP-MS对茶叶中的主要无机元素进行分析， 锰的含量高达87.82mg/100g，是普通食物的几十倍乃至100多倍（表1）， 是其他茶叶的好几倍（表2）。 茶叶茶叶中的铁含量为11.49mg/100g，含量水平相对较低。 茶叶保健品质4  降脂减肥 茶叶为什么会降脂减肥？什么化学成分1？ 1 Oolong Tea Polymerized-Ployphenols，OTPP） 什么时候？ 更好地抑制脂肪酶活性 茶叶保健品质4  降脂减肥 茶叶为什么会降脂减肥？什么化学成分2？ 2 茶叶中没食子酰基、黄烷三醇（flavan-3-ol）的聚合物和糖苷化衍生物 与抑制脂肪酶活性也具有密切关系 可致前脂肪细胞异染色质集聚而抑制前脂肪细胞增殖 茶叶保健品质4  降脂减肥 茶叶为什么会降脂减肥？什么化学成分3？ 3 主要活性成分为儿茶素及硫胺、精氨酸、咖啡因和柠檬酸等 与抑制胰脂肪酶活性 茶多酚(EGCG和茶黄素)正是通过下调EGFR/P13K/Akt/Sp1信号转导通路来抑制脂肪酸合成基因的表达 。 茶叶保健品质5 对牙齿的保健机能 茶叶保健品质5 对牙齿的保健机能 龋齿权威学者 大阪大学滨田茂幸教授认为 龋齿发病的直接原因是： 一种以蔗糖为养料的链球菌（S.mutans） 产生特有的有机酸，腐蚀牙齿表面，破坏牙齿组织形成龋齿。 茶叶保健品质5 对牙齿的保健机能 茶叶为什么会保护牙齿？什么化学成分？ 茶叶含有2000分子量茶多酚氧化产物。 抗枯草杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、荧光假单胞菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的活性等 二、 四 季 饮 茶 春季?? “春困” 夏季？？？ 阳邪 秋季？？？ “秋燥”?? 冬季？？ 冬寒 三 饮茶不当??? 二 饮茶不当??? 1 ？ 由于咖啡碱可诱发胃酸分泌, 。 2 ？ 避免饮浓茶或饮茶太多, 以免加重？？负荷. 3 ？ 避免饮浓茶, 以免加重心脏负荷. 4 缺？患者 5 习惯性？病人 6 在服用以下药物时, 应禁茶或避开饮茶时间: A 中药 避免茶中的一些成分与中药有效成分发生反应或改变其配伍平衡 * 茶叶保健养生 林金科 绿茶 味苦性寒 茶 味苦性寒 黄茶 味苦性寒 白茶 味苦性寒 清香乌龙 味甘微寒 浓香乌龙 味甘性平 老白茶 味甘性凉 红茶 味甘性温 黑茶 味苦性温 六大茶味与性 消臭 消毒 消炎 降血糖 降血脂 降血压 抗辐射 抗氧化 强 强 强 强 强 强 抗肿瘤 黄茶 黑茶 白茶 乌龙茶 绿茶 红茶 茶类/功效 茶叶保健品质3 抗辐射 茶叶保健品质3 抗辐射 茶叶保健品质6 抗细菌病毒 * * *