4-附件3-自我评估表-2011.docVIP

出口食品生产企业备案自我评估表 企业名称： 填写人： 填写须知 一、本评估表作为评价企业符合《出口食品生产企业安全卫生要求》的客观证据，需逐项如实填写或打印，文字工整、清楚。 二、本表及所附证明材料均需加盖企业公章或骑缝章，提供的证明材料可为复印件。 三、本表适用于所有出口食品生产企业的备案。 《出口食品生产企业安全卫生要求》内容 企业落实要求 递交证据 自我 评估 说明 第二条（基本原则） 申请出口备案的食品生产、加工、储存企业（以下简称出口食品生产企业）应依照国家和相关进口国（地区）法律、法规和食品安全卫生标准进行生产、加工、储存、运输等，并遵守以下基本原则： （一）承担食品安全的主体责任 企业遵守国内外相关法律、法规、标准并承担主体责任。 □符合 □不符合 （二）建立和实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系，并保证体系有效运行 企业建立和有效实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系；体系需包含第三条和其他有程序建立要求条款中所明确的内容。 提供企业的质量手册和程序文件 □符合 □不符合 （三）保留食品链的食品安全信息，保持产品的可追溯性 企业建立了保留食品链的安全信息的制度，并保持产品可追溯性。记录备查。 文件名称 第 页 □符合