孕妇营养与膳食.pptVIP

孕妇 1.自妊娠第4个月起，保证充足的能量 2.妊娠后期保持体重的正常增长 3.增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入 　妊娠是一个复杂的生理过程，孕妇在妊娠期间需进行一系列生理调整，以适应胎儿在体内的生长发育和本身的生理变化。 妊娠分为三期，每三个月为一期。怀孕头三个月为第一期，是胚胎发育的初期，此时孕妇体重增长较慢,故所需营养与非孕时近似。至第二期即第4个月起体重增长迅速，母体开始贮存脂肪及部分蛋白质，此时胎儿、胎盘、羊水、子宫、乳房、血容量等都迅速增长。第二期增加体重约4-5千克，第三期约增加5千克，总体重增加约12千克。 为此，在怀孕第四个月起必须增加能量和各种营养素，以满足合成代谢的需要。我国推荐膳食营养素供给量中规定孕中期能量每日增加200千卡，蛋白质4-6个月时增加25克，钙增加至1500毫克，铁增加至28毫克，其他营养素如碘、锌、维生素A、D、E、B1、B2、C等也相应增加。 膳食中应增加鱼、肉、蛋等富含优质蛋白质的动物性食物，含钙丰富的奶类食物，含无机盐和维生素丰富的蔬菜、水果等。蔬菜、水果还富含膳食纤维，可促进肠蠕动，防止孕妇便秘。 孕妇应以正常妊娠体重增长的规律合理调整膳食，并要做有益的体力活动。孕期营养低下使孕妇机体组织器官增长缓慢，营养物质贮存不良，胎儿的生长发育延缓，早产儿发生率增高。但孕妇体重增长过度、营养过剩对母亲和胎儿也不利，一则易出现巨大儿，增加难产的危险性；二则孕妇体内可能有大量水贮留和易发生糖尿病、慢性高血压及妊娠高血压综合症。 某妇产医院曾经对几十名生育畸胎的妇女进行头发微量元素测定后发现，这些妇女头发中，锌、铜、锰、钙、硒等微量元素的含量，明显低于同龄健康女性。经跟踪与调查发现，这些妇女多有偏食的习惯，不但鱼、肉不吃，连鸡蛋都很少吃，加上怀孕初期妊娠反应强烈，难以进食，从而使母体得不到必需的微量元素，不能达到平衡营养，从而影响胎儿的正常发育，出现畸形。 因此，在整个孕期中，孕妇的饮食显得非常重要。孕妇偏食和不合理的营养摄入，都会给胎儿的正常生长发育带来了许多不利的影响。这就充分要求孕妇通过学习有关现代营养学保健知识，明确孕期的养身思路，端正过去那些错误的认识和看法，做到学以致用，努力维护营养膳食的平衡，才能确保母子身体健康 1、主食及豆类的选择：大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麦、麦芽、黑米、红豆、红薯等米面杂粮、豆制品及薯类是能量、B族维生素和食物纤维的主要来源。 2、肉、蛋、奶类的选择：猪瘦肉、鲫鱼、兔肉、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、牡蛎、鸡蛋、牛奶及动物肝脏、鱼肝油等。 3、蔬菜的选择：西红柿、笋、香菇、胡萝卜、海带、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等。 4、水果的选择：苹果、草莓、橘子等，还有榛子、松子、核桃、芝麻等干果类。 饮食禁忌 1、少吃油腻食物和甜食，这类食物热量高，营养价值低。 2、少用刺激性调料，如辣椒、咖喱、芥末等。 3、酸性食物吃的过多可改变母体血液酸碱度，影响胎儿的生长发育。 4、怀孕中末期会产生浮肿，需控制盐分摄入，禁食含盐过高豆腐乳、咸腌菜等。 5、油条中的明矾含铝，对胎儿大脑发育不利。 6、红枣吃多了会引起腹部胀气，孕妇不宜多吃，可以喝些红枣汤。 7、不喝咖啡、浓茶：咖啡导致不孕、骨质疏松；茶能影响对铁的吸收。 每日饮食成分 谷类：每日400～500克； 鲜牛奶：每日250～500毫升，提供优质蛋白质、钙、维生素； 蛋类：每日1～2个，提供优质蛋白质、矿物质、维生素； 荤菜类：每日50～150克，可交替食用，孕后期可增至150～200克，提供优质蛋白质、矿物质、维生素； 豆类及豆制品：每日50～100克，提供植物性优质蛋白质、矿物质； 新鲜蔬菜：每日400～500克，提供矿物质、维生素和膳食纤维，其中应有一半以上绿色或黄绿色菜； 新鲜水果：每日100～150克，提供矿物质、维生素和膳食纤维； 烹调用油：每日15～20克。 * * 洪晓萍 黄维佳 陈志红 孙锦妮 *