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基于经营风险分析食品安全问题 摘要 随着经济社会的不断进步，经济全球化的不断深入发展，人们的饮食文化日益多样化， 食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。近年来我国接二连三的出现了食品安全问题，频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。各级监管部门针对于此的执法检查也始终没有停止过，而且在2007年还进行了全国食品安全隐患大排查，并相继制定了一系列的条例，但这些年来劣质食品仍然层出不穷，食品企业步步维艰。那么，食品企业针对在经营中出现的风险和问题，他们又该怎么做呢？怎样才能更好的发展食品企业，提高在社会上的声誉以及消费者对其的信任呢？ 关键词 食品安全、经营风险、道德风险 正文 食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对食品永不满足需求的同时，也不断地促进和发展了食品的生产。当今，食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。对于食品而言，安全性是最基本的要求，在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准我国乃至全球的食品安全形势十分严峻。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁，并已成为人们关注的热点问题。中国食品安全目前存在的问题分为如下几类：化学污染带来的食品安全问题微生物及其毒素污染造成的食源性疾病问题违法生产、经营带来的食品安全问题无证、无照非法生产经营食品问题依然严重，食品弄虚作假等违经营企业法