茶餐厅创业计划书第五组.docVIP

茶餐厅创业计划书 目录 第一章 摘 要…………………………………………………4 第二章 餐厅介绍………………………………………………6 第三章 战略规划………………………………………………9 第四章 创业组织………………………………………………9 第五章 产品与服务………………………………………………11 第六章 市场预测………………………………………………16 第七章 营销计划………………………………………………17 第八章生产计划…………………………………………………21 第九章 财务规划…………………………………………………25 第十章 风险与退出 一、计划摘要 ? ????? 第一部分?市场概况及背景? ?? 茶餐厅被称为“绿色产业”，它的工作性质是直接为顾客提供以茶品为主的，集休闲、娱乐等为一体的综合性服务。在公司办公区、商店聚集区、行人往来众多的地区，人们进行商务洽谈和各种社交活动需要茶餐厅，休闲消遣时，茶餐厅是他们最佳的选择场所。茶餐厅在现代人们的工作中、生活中扮演着越来越重要的角色，成为人们工作、生活中不可缺少的一部分。也代表着东方人消遣的品位，现代茶餐厅与传统茶楼之区别在于餐厅的环境、布局等等在中国特色的文化中融入现代的生活，顾客消费的是一种小资情调的休闲文化，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。? ? 市场背景?? 休闲茶餐厅市场竞争激烈，且市场品种和品牌众多，新品牌、新品种的不断涌现，使休闲茶餐厅市场被切碎细分，瓜分着消费者的钱袋，蜂拥挤占着市场；品牌繁多的休闲茶餐厅分为供应堂食、饮品和仅以供应饮品为主两大类。全国有大小茶餐厅不计其数，各地品牌众多。在兰州市场，有知名茶餐厅20余家。?；高档茶餐厅各方面较之中低档茶餐厅占上风，从广告宣传、营销水平、品牌号召力到消费者选择偏好，整体上低档茶餐厅不敌高档茶餐厅。高档茶餐厅利用的客观优势是室内环境幽雅，消费者现阶段对茶餐厅选择上的心理。但是，中低档茶餐厅前景良好，潜在巨大的消费客群，中低档茶餐厅才比较贴近于日常生活方式。世界知名“茶餐厅”品牌星巴克在世界上存在也已将近四十年。我国消费者对茶餐厅的认识有较快的提高，饮茶已不仅仅是老年人的选择，同时还是对一种本土文化的追求。；我国茶餐厅的市场份额有大幅度提高。从各业态来看，2008年百强企业中，休闲类餐饮企业以销售额比上一年增长43.25%，居各业态增幅之首；?2009年百强企业中，从营业额和增长速度来看，休闲餐饮依然发展迅猛，其营业额的增长速度远远高于百强中其他经营业态，增幅超过了50%。休闲饮品的代表性连锁企业以20%的速度逐年占据着越来越多的市场份额，部分非茶餐厅品牌也抢占着相当大的客群。 二、公司介绍 公司名称： 隔壁家 公司前景：是一家餐饮有限责任公司。就长远来说，力求扩大经营规模，在全国乃至世界建立自己的分店，做成一个大型餐饮跨国公司。 公司经营范围：主要经营快餐，同时兼容各式点心。 公司选址与格局：我公司选择坐落于芜湖市市中心，地处交通方便、人流较多的步行街，设置为上下两层曾约350平方米。 公司服务宗旨：我们的服务宗旨是简洁、休闲、时尚、贴心，力求让每一位消费者都享受到优质的服务。 公司服务对象：主要定位于追求生活品位的年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、朋友聚会、出差旅行消磨时间的人士。 公司经营理念：我们希望在中西结合，秉承传统文化的同时能突出交融、和谐、温馨的宽松环境，让消费者在心情放松的氛围下，陶怡心情、享受生活、沟通信息，满足现代人的生活理念和需求。 公司经营理念：我们希望在中西结合，秉承传统文化的同时能突出交融、和谐、温馨的宽松环境，让消费者在心情放松的氛围下，陶怡心情、享受生活、沟通信息，满足现代人的生活理念和需求。 三、 战略规划 宗旨和目标：时尚、优质、舒适、健康，让顾客满意的服务 市场前景：市场广阔，前务景好。 战略规划： 饮食:将中国的传统文化的茶文化为我们的茶餐厅的特色之长，同时融合西餐和中餐，将东西方的餐饮文化进行升华，从而满足不同群体的需求，满足顾客多元化的选择。 顾客:现顾客定位广泛，有追求生活品位的年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、朋友聚会、出差旅行消磨时间的人士。市场更广，这样会吸引更多的顾客。 3、价格:要实现将价格的层次性，由低到高，年轻人：中等的价格和中档的服务。商务人士：高档的服务和高等的价格。 4、环境：提供交融、和谐、温馨的宽松环境，让消费者在心情放松的氛围下，陶怡心情、享受生活、沟通信息，比较符合现代人文的生活理念和需求。 特色与优势：1、价格低廉 2、环境优雅 3、选择多样化 4、服务热情与周到 前期阶段 中期阶段 发展阶段 未来阶段 初期阶