捷洁餐饮学生营养午主要营养素分析（第十周）.docVIP

捷洁餐饮学生营养午餐主要营养素分析（第十周） 日期 品名 配料 能量 碳水化合物 脂肪 蛋白质 钙 铁 锌 胡萝卜素 维生素c 钠 名称 (g) 名称 (g) (kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (ug) (mg) (mg) 11月04日 香酥鸡块 鸡大胸 70 127.5 8.9 3.65 14.7 5.2 0.77 0.52 0 0 24.4 面粉 10 蘑菇肉丝豆腐 豆腐 60 瘦肉 30 74.3 2.84 3 9.4 12.6 1.5 1.32 1 0.2 21.9 蘑菇 10 炒青菜 青菜 100 25 3.8 0.5 1.8 108 1.2 0.33 620 36 55.8 番茄蛋汤 番茄 20 鸡蛋 10 17.4 0.9 1.2 1.5 6.4 0.3 0.1 110 3.8 13.6 水果 桔子 150 76.5 17.85 0.3 1.05 52.5 0.3 0.12 1335 42 2.1 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 11月05日 肉末炖蛋 猪肉 30 鸡蛋 50 190.5 2.12 15.5 10.6 29.8 1.48 1.2 0 0 83.6 香酥鱼排 鳕鱼 60 188 12.48 11.44 9.92 34.4 0.32 0.32 0 0 384 面粉 20 炒白菜 白菜 90 胡萝卜 10 21 3.7 0.2 1.7 69 0.5 0.21 250 47 89.3 酸辣汤 香菇 10 茭白 5 20.65 1.54 0.98 1.9 6 0.33 0.24 1.5 0.35 8 豆腐 20 鸡蛋 5 酸奶 酸奶 100 72 9.3 2.7 2.5 118 0.4 0.53 0 1 39.8 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 11月06日 古老肉 猪肉 70 134.5 8.2 4.5 15.3 7.3 2.45 2.25 0 0 40.56 面粉 10 清炒豆芽 绿豆芽 100 18 2.9 0.1 2.1 9 0.6 0.35 20 6 4.4 香藕肉片 藕 60 瘦肉 30 88.8 11.2 2 7.33 28.4 1.84 1.1 425 27.7 47 胡萝卜 10 虾米紫菜汤 紫菜 25 虾皮 5 59.45 11 0.39 8.2 115.55 14 0.72 57 0.5 430.5 小面包 小面包 20 62.4 11.7 1.02 1.66 9.8 0.4 0.15 0 0 46 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 11月07日 咖喱鸡块 鸡块 100 124.9 0 8.97 11 4.14 1 0.77 0 0 44.4 百叶包 肉糜 50 白菜 15 213.7 2 19.3 8.1 29 1.195 1.2 39 7.05 44.1 百叶 5 炒甘蓝菜 甘蓝菜 90 胡萝卜 10 12 4 0.2 0.9 28 0.2 0.12 12 16 42.1 咸肉冬瓜汤 冬瓜 20 咸肉 10 41.2 0.52 3.64 1.73 4.8 0.3 0.2 16 3.6 19.9 酸奶 酸奶 100 72 9.3 2.7 2.5 118 0.4 0.53 0 1 39.8 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 11月08日 香酥排条 猪肉 70 面粉 10 134.5 8.2 4.5 15.3 7.3 2.45 2.25 0 0 40.56 烂糊肉丝 白菜 50 肉丝 30 72.4 3.69 2.76 8.62 69.4 1.82 1.18 542 1.3 88.66 香干 10 胡萝卜 10 蒜叶萝卜 白萝卜 95 蒜叶 5 21.5 5 0.1 0.98 35.4 0.52 0.3 48.5 20.75 59.2 蘑菇菜丝蛋汤 蘑菇 5 白菜 15 19.7 0.95 1.16 1.65 14.9