【精品】新人教版生物(必修1)2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案.docVIP

教 案 课题 第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质 新授课 （第1课时为学生依据学案自学） 知识与 技能 1.说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程 2.概述蛋白质结构的多样性和功能的多样性 过程与 方法 通过几种氨基酸的结构，发现氨基酸共性，识记蛋白质的功能 情感态度与 价值观 1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者 2.关注蛋白质研究的新进展 教学重点 1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.蛋白质的结构和功能 教学环节 教学过程 学习过程 据学案引入话题 请学生根据学案中所涉及的内容，交流关于蛋白质的认识。1.富含蛋白质的食品 2、蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？ 学生论述交流 〖提示〗1.富含蛋白质的食品有豆制品；奶制品；还有肉、蛋类食品，等等。 教师提示 [] 引导 引导 网] 教师讲解 教师引导 教师提示 一、蛋白质的功能（板书） 演示图片，讲解功能 构成细胞和生物体，如结构蛋白； 调节生命活动，如胰岛素； 催化体内化学反应，如绝大多数酶； 运输载体的功能，如血红蛋白； 免疫功能，如人体内的抗体。 二、蛋白质的基本单位——氨基酸（约有20种） 引导学生复习蛋白质消化知识，引出氨基酸内容 一、氨基酸及其种类 观察课本P20的几种氨基酸的结构，思考讨论： 这些氨基酸的结构共同特点？不同的氨基酸分子的区别在哪儿？试写出氨基酸的结构通式？（见教材P21） 判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？ 3、结合氨基酸结构回答：组成蛋白质的化学元素主要有那些？ 三、蛋白质的结构及其多样性 定义：脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键（－NH－CO—）叫做肽键。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。 氨基酸脱水缩合示意图（见教材P22） 有关计算 学生分别写一条3肽链和6个氨基酸组成的2条肽链。 教师总结： ①肽键数＝失水数＝氨基酸数－肽链数 ②氨基酸→肽→一条或几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 3.蛋白质多样性的原因 氨基酸平均分子量 氨基酸 数目 肽键数目 脱去水分子后的分子量 氨基数目 羧基数目 1条肽链 a m m－1 ma－18（m－1） 至少1个 至少1个 n条肽链 a m m－n ma－18（m－n） 至少n个[:学科网ZXXK] 至少n个 肽键数＝失水数＝氨基酸数－肽链数 蛋白质分子量＝氨基酸数×氨基酸平均分子量－18×失水数 4.氨基酸的排列与多肽的种类 （1）如果有3种氨基酸，每种氨基酸数目足够多 3 3 3 形成三肽种类：3×3×3＝27种 形成二肽种类：3×3＝9种 3 3 （2）如果有3个氨基酸 形成三肽种类：3×2×1＝6种 3 2 1 形成二肽种类：3×2＝6种 3 2 〖思考与讨论〗。 〖提示〗1.提示：氨基酸→二肽→三肽→……→多肽，一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。 2.提示：食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食物中的蛋白质不一样，具有完成人体生命活动的结构和功能。 3.提示：10个氨基酸能够组成2010条互不相同的长链。氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质空间结构的不同是蛋白质多种多样的原因。 三、蛋白质的功能 见教材P23，教师总结 有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如：结构蛋白； 有些蛋白质能够调节生命活动，如：胰岛素； 有些蛋白质有催化作用，如：绝大多数酶都是蛋白质； 有些蛋白质有运输载体的功能，如：红细胞中的血红蛋白； 有些蛋白质有免疫功能，如：人体内的抗体； （6）有些蛋白质可作为受体，起接受和传递信息的作用，如：接受外界刺激的感觉蛋白，味蕾上的味觉蛋白，接受各种激素的受体蛋白。 学生回答 至少有一个氨基一个羧基连在同一个碳原子上。不同的氨基酸R基不同 判断依据同上 3.CHON 学生思考回答 学生总结 学生思考回答 实用精品教案 优秀学习教案 实用精品教案 优秀学习教案