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生物化学课程安排 主讲：黄文华 副教授 手机 地址：第3教学楼207 电邮: huangwh@ 周三上午3-4节(19-219)，周五下午5-6节(24-407) 作业从第4周开始，每周一次，网上提交 最后一周（第16周）复习答疑 成绩：平时 20% 期末 80% 生物化学课程安排续 教材：《生物化学简明教程》第三版，聂剑初等合编，罗纪盛等修订，高等教育出版社1999年出版（2002年重印） 参考书：1）沈同、王镜岩的《生物化学》（上、下两册，高教出版社）；2）Lehninger的《Principles of biochemistry》（英文原版） 与生化有关的网络资源 PubMed Central (PMC) is the U.S. National Institutes of Health (NIH) free digital archive of biomedical and life sciences journal literature. （/pmc/） SciFinder Scholar由美国化学协会化学文摘社1998年编辑出版的网络版，它整合了化学文摘，美国国家医学图书馆Medline生物医学数据库以及欧洲和美国等50多家专利机构的全 文专利资料。 Science杂志（www. ）和Nature杂志（） 生物化学概念及重要性 在分子水平上, 用化学理论和方法研究生命的科学 主要内容包括生物大分子的化学组成、结构及功能；物质代谢极其调控；遗传信息的储存、传递与表达等等 重要性：人类生活健康，生物能源，生物材料，药物筛选，生命起源，应用化学等 前言 生命特征 生物的分类 细胞结构 生命与化学元素 水与生命 生命特征 化学上高度复杂，微观上高度组织 与环境不断交换能量的系统 具有精确地自复制和自组装的能力 具有感知和适应环境变化的能力 每一构成组份都有明确的功能，且能够相互作用，相互调节 生命的历史就是不断变异进化的历史 生物的分类（1） 细菌细胞的结构 动物细胞结构 植物细胞的结构 生物体中的化学元素 生命和化学键 水与生命 水的结构与性质 水与生物分子的弱相互作用 水的渗透性与生命的关系 水的离子化与生命的关系 水在生化反应中作为反应物 生命对水相环境的适应 水与一些相近化合物性质比较 水分子结构及氢键 冰中氢键 水与一些普通溶剂的比较 水与生物分子的弱相互作用 水与极性溶质的作用 水与带电溶质的静电作用 水与气体分子的作用 水与两性溶质的作用 水与极性溶质的作用 水与带电溶质的静电作用 水与气体分子的作用 一些气体在水中的溶解度 水与两性溶质的作用 水的渗透性与生命的关系 水的离子化与生命的关系 生活中常见水溶液的pH 生命中的缓冲系统 水在生化反应中作为反应物或产物 水与生命小结 对所有生物来说，生物大分子的许多生理性质，特别是蛋白和核酸，来源于它们与周围的水分子的相互作用。 外星生命，除非它们起源在一个具有足够水的地方，否则他们不可能与地球上的生命相似 火星有水吗? 火星探测器 火星上的石头 地球上和火星上矿石比较 火星上的岩床 * * 动物 植物 E. coli 极端嗜热菌 Archaebacteria （古细菌） Eubacteria （真细菌） Eukaryotes （真核生物） 核糖体 类核 菌毛 鞭毛 细胞壁 核糖体 过氧物酶体 细胞骨架 溶酶体 输送囊泡 高尔基体 平滑内质网 细胞核 核仁 粗内质网 线粒体 质膜 核膜 高尔基体 细胞间壁 乙醛酸循环体 胞间连丝 空泡 细胞壁 类囊体 淀粉粒 叶绿体 质膜 线粒体 粗内质网 核仁 细胞核 核糖体 平滑内质网 细胞骨架 痕量，有些生物有 Al, As, B, Br, Cr, F, Ga, I, Mo, Ni, Se, Si, W, V 微量，所有生物都有，必需元素 Co, Cu, Fe, Mn, Zn 较少，所有生物都有 Ca, Cl, Mg, P, K, Na, S 丰富，所有生物都有 C, H, N, O 含量 化学元素 生物中最常 见的共价键 非共价键 -162 -33 +100 -61 -182 -78 0 -86 16.04 17.03 18.02 34.08 CH4 NH3 H2O H2S 沸点(°C) 熔点(°C) 分子量 化合物 同与氧相邻元素的氢化物相比，水具有 异乎寻常高的沸点、熔点 共价键 氢键 0.0965nm 0.177nm 每个水分子与周围水分子形成氢键的数目，在冰中，为4；在液态水中，平均为3.4 247 61 -63 氯仿 394 80 6 苯 423 69 -98 己烷 523 56 -9