白葡萄与酒相关性.xlsVIP

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2017-08-23 发布于浙江
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白葡萄与酒相关性.xls

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Sheet1 相关性氨基酸总量蛋白质mg/100g VC含量（mg/L) 花色苷mg/100g鲜重酒石酸（g/L）苹果酸（g/L）柠檬酸（g/L）多酚氧化酶活力褐变度 DPPH自由基1/IC50（g/L）总酚(mmol/kg) 葡萄总黄酮（mmol/kg）白藜芦醇(mg/kg) 反式白藜芦醇苷(mg/kg) 顺式白藜芦醇苷(mg/kg) 反式白藜芦醇(mg/kg) 顺式白藜芦醇(mg/kg) 黄酮醇(mg/kg) 杨梅黄酮(mg/kg) 槲皮素(mg/kg) 山萘酚(mg/kg) 异鼠李素(mg/kg) 总糖g/L 还原糖g/L 果糖g/L 葡萄糖g/L 可溶性固形物g/l PH值可滴定酸（g/l）固酸比干物质含量g/100g 果穗质量/g 百粒质量/g 果梗比(%) 出汁率(%) 果皮质量（g）果皮颜色L A B H C 酒单宁酒总酚酒总黄酮白藜芦醇顺白藜芦醇苷反白藜芦醇苷顺白藜芦醇反白藜芦醇 DPPH 酒L 酒A 酒B 酒H 酒C Pearson 相关性 .428* .480** -.414* .681** 显著性（双侧） N .504** .419* .605** .451* .388* -.386* .416* .411* .467* .378* -.403* .409* .450* .387* .547** .744** .422* .401* .591** .495** .588** .697** .430* .434* .456* .405* .863** .532** .386* .614** .438* .683** .390* .595** .592** .730** .485** -.442* -.552** .537** -.507** .514** .512** .377* -.547** -.441* -.600** -.377* .629** .628** .415* -.721** .684** .680** .457* .455* -.536** -.539** -.387* -.434* -.520** -.458* .688** -.757** -.753** .397* .499** .607** .412* *. 在 0.05 水平（双侧）上显著相关。 **. 在 .01 水平（双侧）上显著相关。 .29 -.22 -.08 -.25 -.28 .17 .21 .08 .28 .27 .02 9.80E-03 .13 .27 .67 .19 .16 .40 .29 .03 .69 .15 6.54E-05 .16 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 .36 -.22 .31 -.26 -.20 -.12 .23 .08 -.13 -.10 -.14 .06 .03 6.54E-04 .25 .11 .18 .31 .56 .25 .69 .02 .50 .60 .47 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 -.17 -.10 -.16 .13 .07 .17 -.11 .23 .22 -.09 -.10 -.16 -.10 .40 .61 .43 .51 .04 .73 .40 .59 .23 .26 .64 .61 .40 .63 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 -.22 -.30 -.16 .07 -.13 .04 .17 .12 -.18 -.08 -.12 .07 .16 .07 .27 .12 .41 .74 .52 .85 .40 .55 .37 .69 .55 .73 .43 .73 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 .18 4.81E-03 -.19 -.31 -.09 -.28 -.01 -.13 .10 -.25 -.30 .31 .09 .32 .36 .98 .34 .11 .66 .15 .95 .52 .62 .19 .12 .11 .65 .10 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 2