中西方文化的三个方面浅尝性比较.docVIP

中西方文化的三个方面浅尝性比较 文化是社会的重要组成部分，文化的多样性是世界丰富多彩的重要原因。文化是现象，是民众的特殊心理，不同文化的交流比较是文化互相吸收、互相借鉴的过程。 每次看国外的电视剧，我都会拿其中的情景事物和自己比较，和身处的中国社会进行比较。会想想国外的饮食是怎样的，国外的生活状况如何，等等。很想有一天亲身到国外生活一段时间，那会是很不错的体验。也许是在中国文化背景下生活了20年感到了枯燥，很希望了解自己所不知道的东西。年轻人有一颗好奇的心，潜藏探索冒险的欲望，像是西方海盗在新一代年轻人心上，海盗船夜夜行航道，年轻人在日日渴望刺激奇妙，拥有海盗的冒险精神，探寻挖掘西方内部的文化财富。 就文化而言，什么留在我记忆里最深刻？我想说的是西方文化，对，西方文化。可能有人讲我这样说跟没说一样，的确，我讲的很空，但我要表态的是我对西方的记忆原本就是很宏观的，我还无法就某一特定领域的文化或单一文化作出很好的认识说明，因为我没亲身踏过西方文化土壤，不知道我们中国的植物移植到西方会不会成活，就像我未真正见过自由女神我无法捕捉到为什么民众对它崇拜的心理，虽然很多人讲过怎样的怎样的感受，但我要的是我自己的那点不同于任何人的东西，你讲你喜欢阿迪达斯品牌，而我讲我把它看成了自己的亲人，你会讲我是疯子，无可否认的是疯子的思想也是有根据的，你不能以个人的想法、习惯否认他人类似不可思议的思想，所以我把一宏观的认识当作最深刻来理解。会有这样的疑问存在：对西方文化印象深刻会有过于自己熟悉的中国文化吗？我对这样的疑问采取这样回答，我熟悉中国文化，我对它熟悉了解，我对西方文化留意关注，是基于跟中国文化的不同才让我印象深刻，我对它不太熟悉想得到深刻了解。 一提到欧洲，美食就首先被想到。美食一词在我脑海最早出来是有很多原因，一是：本人十分喜爱美食，好吃美食；二是：美食文化即饮食文化本身就是很吸引人的文化类型，通过对它的深入、细品可以发现西方人的审美眼光、生活习惯、消费心理等归结为生活文化。对中国的饮食文化很自豪，中国的饮食是与众不同的风景，这与西方的饮食文化有很大的差异。 餐饮产品受地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响 　西方是理性饮食营养得到保证食物的色、香、味、形如何，因为有营养。形而上学是西方哲学的主要特点。在可以讲究餐具，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，　　 “民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。由于几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，另，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值，我们的很多传统食品都要营养成分受到破坏，许多营养成分都损失在加工过程中了。因而一说到营养问题，就触及到了中国饮食文化的最大弱点。有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。就是这种对美味的追求，使我们忽略了吃饭的真正意义。 　　互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你　 在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想。中国哲学，其显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。中国菜的制作方法是调和，最终是要调和出一种美好的滋味。这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。它包含了中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、谐调为度，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。、饮食方式的不同 　　中西方的饮食方式有很大不同，在中国，大家团团围坐，共享一席这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。 西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。、中西饮食对象的差异