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生活中常见的两种有机物——乙醇 一、教学目标 1. 使学生认识乙醇的主要性质及主要应用。 2. 引导学生常识性地了解与人类生命、营养、健康密切相关的知识。 3. 进一步激发学生学习有机化学的兴趣，提高他们的科学素养。 二、教学重点与难点 乙醇的分子结构和化学性质。 三、教学方式 本节课采用“启发—— 探究”式的教法。通过“创新情景，提出假设，探索问题”，以此为核心，启发为手段，引导学生主动进行实验探究。体验科学家的发现过程。通过对乙醇的学习，了解官能团在化合物中的作用，揭示学习有机物“由特殊到一般，再由一般到特殊”的认识过程。 四、教学过程 [学生活动]观察一瓶酒精，根据多媒体所展示的提示，归纳和总结乙醇的物理性质。 [板书]一、乙醇的物理性质 [过渡]乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可能是哪种结构呢？ [问题探究] 根据C、H、O三种元素在有机物中的价键特征，你能否推测乙醇具有的可能的结构式？ 1.可能的结构式： 。 2.可能的结构式： 。 [探究实验1]分别在1～2ml的煤油（说明：煤油为烷烃，用乙烷代替）和无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察并记录实验现象。 实验现象：装有无水乙醇的试管内钠粒沉于底部，有无色气泡产生，最终钠粒消失，液体仍为无色透明。 钠在煤油中无明显现象 [交流讨论] [提问]对比乙烷、水、乙醇与钠反应的实验，能否推测乙醇的结构式？ [说明] 从烷烃分子中与碳原子相连的氢不能被金属钠置换，而乙醇可以与那反应，所以乙醇的结构式为： [归纳小结1] [板书] 二、乙醇的分子结构 [展示模型] 分子式 C2H6O 结构式 结构简式 CH3CH2OH 或C2H5OH [过渡] 因此我们了解了乙醇的结构，也学习了乙醇的一种化学性质，能与活泼金属钠的反应，那么乙醇还有其他什么化学性质呢？ [板书]三、乙醇的化学性质 1.乙醇能与金属钠（活泼的金属）反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ [过渡]大家看到的酒精灯，就可知道乙醇的一种化学性质。 [板书]2.乙醇的氧化反应 （1）乙醇燃烧 化学反应方程式：C2H5OH + 3 O2 → 2CO2 +3H2O [拓展]乙醇汽油 [过渡]乙醇除了能作燃料，还能做饮料。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu [拓展]酒后驾驶 [教师讲述]总结乙醇的结构和性质，归纳乙醇与金属钠的置换反应、乙醇的氧化反应时的断键方式。乙醇 分子结构： 物理性质： 化学性质:反应中乙醇的断键位置 ⑴C2H5OH与活泼金属反应① ⑵C2H5OH催化氧化①③ 可看出断键都有①，所以断键这部分-OH就是羟基，乙醇的官能团。 [板书]四、官能团 根据乙醇的性质，归纳羟基的性质 五、教学板书 生活中常见的两种有机物——乙醇 乙醇的物理性质 乙醇的分子结构 分子式 C2H6O 结构式 结构简式 CH3CH2OH 或C2H5OH 乙醇的化学性质 1.乙醇能与金属钠（活泼的金属）反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 2.乙醇的氧化反应 （1）乙醇燃烧 化学反应方程式：C2H5OH + 3 O2 → 2CO2 +3H2O （2）乙醇的催化氧化 C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu 四、官能团 H 乙烷 H—O—H 水 H H H H H—C—O—C—H ⑤ ④ ③ ② ① 点燃 羟基——官能团,写作－OH 羟基——官能团,写作－OH 点燃