葡萄与葡萄酒工程专业人才培养方案doc.docVIP

葡萄与葡萄酒工程专业教学计划 学科门类 工学081409W 授予学位 工学学士 培养目标 培养具备葡萄酒产业化的基本理论和较系统的葡萄与葡萄酒生产的基础知识、基本技能；能在葡萄产业、农林、园艺、食品、环保、教育等行业及科研机构从事与生物技术有关的技术工作、管理工作、技术开发与应用研究的应用型专门人才。 培养规格 1. 掌握一定的人文社科基础知识，掌握科学的世界观和方法论，具有良好的思想品德，诚信、求实。 2．掌握一定的科学研究方法，有求实创新的意识和革新精神，综合运用所掌握的理论知识和技能，从事葡萄与葡萄酒生产及其相关领域产品研发的能力、具有葡萄酒产业化的实践和技术革新的能力； 3．系统掌握葡萄与葡萄酒工程专业的基础理论、基本知识和基本的实验方法与技能，受到较扎实的专业理论和专业技能训练。 4．能较熟练地运用外语阅读专业期刊和进行文献检索，有初步的外语交流和科技写作能力；具有较强的计算机操作技术； 5．系统掌握本专业所需的数学、物理学、化学、生物技术、计算机科学等方面的基本知识，初步掌握获取和应用科学信息的方法； 6．具备良好的身心素质，包括健康的体魄、良好的心理素质和生活习惯。 主干课程 无机及分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、微生物学、植物生物学、食品工程原理、葡萄品种学、葡萄栽培学、葡萄生态学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒分析检验、葡萄酒卫生学、葡萄酒化学、葡萄酒市场学、现代企业管理学、葡萄酒法规、营销策划等。 实践环节 葡萄与葡萄酒工程专业的实践教开设有植物生物学实验、生物化学实验、微生物学实验、葡萄酒工艺学实验、葡萄酒化学实验、*葡萄栽培学及实验、遗传学实验、基础分子生物学实验等试验课程；专业见习、专业实习、专业调查、毕业论文（设计）、学术与科技活动、技能训练与测试、社会实践与社会工作、创新就业、国防教育与军训等实践活动课程。 学分分配 项 目 准予毕业 学分 通识教 育课程 专业基础课程 专业必修课程 专业选修课程 实践技 能训练 葡萄与葡萄酒工程 168 50 24 37 29 28 通识教育课程 50学分、其中必修44学分、选修6学分 课程 编码 课程名称 学分 学时 修课要求 周学时 选修学期 讲 授 实 践 考核方式 1601911010 思想品德修养与法律基础 3 36 9 必修、考试 3 1 1602911020 中国近现代史纲要 2 36 必修、考试 2 2 1603911030 马克思主义基本原理 3 54 必修、考试 3 3 1603911041 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想（１） 3 54 必修、考试 3 3 1604911042 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想（２） 3 36 18 必修、考查 2+1 4 1600911050 形势与政策 2 必修、考查 1-7 9501911011 大学英语（１） 4 75 必修、考试 5 1 9502911012 大学英语（２） 4 90 必修、考查 5 2 9503911013 大学英语（３） 4 72 必修、考查 4 3 9504911014 大学英语（４） 4 72 必修、考试 4 4 0102911010 大学语文 2 36 必修、考试 2 2 0801911010 大学计算机基础 4 54 36 必修、考试 3+3 1 1701911011 大学体育（１） 1 30 必修、考查 2 1 1702911012 大学体育（２） 1 36 必修、考查 2 2 1703911013 大学体育（３） 1 36 必修、考查 2 3 1704911014 大学体育（４） 1 36 必修、考查 2 4 9301911011 三生教育（１） 1 15 15 必修、考试 1+1 1 9302911012 三生教育（２） 1 * 必修、考查 2 小计 44 768 78 哲学社科类、语言文学类 2 36 选修、考试 2 经济管理类、自然科学类 2 36 选修、考试 2 教育技术类、艺术体育类 2 36 选修、考试 2 小计 6 108 专业（学科）基础课程 必修24学分 课程 编码 课程名称 学分 学时 修课要求 周学时 选修学期 讲 授 实 验 考核方式 0521921011 高等数学（Ⅰ） 3 60 必修、考试 4 1 0522921012 高等数学（Ⅱ） 3 54 必修、考试 3 2 0523921020 大学物理及实验 6 90 18 必修、考试 5+2（9周） 3 0521921030 无机及分析化学 4 60 30 必修、考试