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水处理技术 薄膜材料性质 1。乙酸纤维素 乙酸纤维素是价格低镰的薄膜材料。 乙酸纤维素的主要优点是它允许有相当的氯存在，而多数城市自来水都含有某种程度的氯。 乙酸纤维素的主要缺点是它容易被吃纤维素的微生物所攻击。 因此十分重要的是，要让少量残余氧化剂（氯）通过薄膜，来控制微生物的生长。 2。聚酰胺 聚酰胺是价格较高的薄膜材料。 聚酰胺的主要优点是其薄膜可以制造得比较薄，因此它的工作压力可以比乙酸纤维素低些。 聚酰胺的主要缺点是它不能容忍任何氧化剂，例如氯气。因为这一点，聚酰胺薄膜通常需要更多次的清洗和消毒，以控制微生物污染。 由于聚酰胺不能容忍任何的氯气，通常在薄膜之前，安装颗粒活性炭净化器。 水处理问题 原水水质全分析报告（送样至TSL，TSL不能检测项联系相关机构检测，收集一份当地自来水公司水质检测报告） b. 其它水质检测（依据可乐通知。如THM、溴酸盐等） c. 原水、砂滤水、碳滤水、处理水、RO水 检测项目及频率（P129及审核模块Water） 问题： SOP？如何培训？考试？上岗授权？交接班纪录？运行参数？水质监控？ 三周完善 史 糖浆制造技术 溶糖 当唯一可获得的糖不能满足精制糖的所有规格时，要采取热炭处理过程。糖精制或提炼过程中由于处理不当或不完整而引起的杂质，可能对饮料质量有负面影响。 这一过程的安排是输入处理水和加热至85℃的颗粒糖。在该溶液中加入活性炭和过滤助剂，然后予以滤除。 糖浆制造技术 关键控制点 监视参数 (1)反应罐--活性炭数量 口味/气味/外观 --温度和接触时间 颜色和微生物 糖浆制造技术 溶糖： 水：处理水， 微生物 理化性能 糖：RBU 杂质 微生物 活性炭：颗粒大小 pH 值 杂质量（重金属） 硅藻土：颗粒大小 pH 值 杂质量（重金属） 糖浆制造技术 溶糖实践------保温时间（不停搅拌）-------反应时间--------过滤------ 单糖标准： RBU 白利度 口味 气味 微生物 保存温度 保存时间 a. 预涂：滤膜确认、保留滤膜 b. 溶糖：85℃ 30min 0.1%-0.5%活性碳与硅藻土 c. 过滤：筛网过滤器中安装磁棒 d. 冷却检测：25 ℃ 24h T/O/A、Brix、色值、杂质（0.45um黑、白滤膜确认）、微生物 （见审核模块Syrup） 问题： SOP？溶糖间卫生状况？工具？记录？ 溶糖 糖浆制造技术 调配： MI ：各种主剂的 先后顺序不能搞错， 溶解搅拌时间 整包使用 按缸分好主剂 双重确认制度 糖浆制造技术 果汁果肉的解冻: 解冻时间 果汁分称的要求？ 碎冰机的清洁（清洁后的评估？ ） 糖浆制造技术 后糖标准： 白利度 口味 气味 pH 酸度 微生物 （果肉含量、茶多酚相关产品） 保存温度、保存时间。 3. Final syrup 确认简单糖浆用量 干糖的二次确认 P1C 搅拌速度、时间、缓慢加入 0.8um滤膜确认 确认补水/补糖 后糖检测 T/O/A、Brix、总酸（ 以柠檬酸计 ）、PH、温度（储存时间）、果肉含量/均匀度/无果肉上浮（果肉含量检测方法） 问题： SOP？ 培训？管道走向？记录？清洁操作？ ■果肉PULP的解冻: ----生产协调； ----或需要配置专用解冻环境；时间效果评估 西安富田35度室温下解冻30小时状况： 一些针对性测试 项目1、确定原果肉颗粒大小是否合格？ 步骤一:取50g解冻后的果肉放入2000ml烧杯中,加入1000毫升RO水稀释,用玻璃棒轻微搅拌15后静置10分钟,检测果肉含量单位g/100ml。100目和20目 各两次 解决方法:已经要求主剂厂发新疆的都是大桶果肉。 步骤二:以上果肉所在缸后糖完成后立即取500ml后糖检测果肉含量单位g/100ml。100目和20目各两次 解决方法:适宜的自然解冻,表层及四周已经解冻,内部已经“酥”了,此时碎冰机对果肉颗粒大小的影响会降到最低;如果是使用温水等 强化解冻,虽然表层已经解冻但是内部还是“冰疙瘩”,完全靠碎冰机将