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餐饮管理系统项目管理 制作人：李丹 开发背景与现状 近年来，随着人民的生活水平的不断提高，餐饮业的消费持续增长，竞争愈来愈激烈。然而，传统餐饮企业的日常运作还是靠人工管理，从原材料入库到客人点单，再到结账基本上由人工完成记录，这样做不仅耗费人力资源而且容易导致记录丢失或重复等错误，造成管理水平低下。这就迫切需要标准的、高效率的计算机管理方式引导其发展,通过计算机管理该企业的日常运作，给管理者以决策参考的模型，来不断完善管理水平，提高工作效率。 当今世界已进入了在计算机信息管理领域中激烈竞争的时代，应用计算机已经变得十分普遍了，如同我们离不开的自行车、汽车一样。我们应该承认，谁掌握的知识多，信息量大，信息处理速度快，批量大，谁的效率就高，谁就能够在各种竞争中立于不败之地。随着科学技术的不断提高,计算机科学日渐成熟,其强大的功能已为人们深刻认识,它已进入人类社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用。越来越多的管理人员意识到信息管理的重要性。 实施计划 工作任务分解 需求分析 可行性分析 系统设计 用户的培训及 系统测试 后期跟踪维护 需求分析 随着餐饮业的不断发展，餐饮管理系统的内容对于餐饮业的决策者和管理者来说都非常重要。本系统主要包括菜单管理、会员管理、收银登几大部分，本系统具有良好的用户接口，使用方便。具有完善的查询，对维护系统祈祷辅助决策的作用，能及时、方便、灵活德进行查询、修改 删除等维护性操作。餐饮管理系统有足够的存储容量，满足酒店每日营业的变动，另外，对于操作用户有一定的管理，病对用户的权限有一定的设置。 可行分析 可行性主要是对管理系统开发的可能性和必要性进行分析，避免盲目的去投资。对迁居进行分析和了解，以决定是否进行项目开发。可行性主要包括经济可行性、技术可行性、管理可行性三个方面。 （1）经济可行性 1.必要性：如果不采用餐饮管理系统，起业务过程中锁产生的数据得不到，及时有效的存储和处理，显得杂乱无章，难以分析、归纳和比较，影响企业的管理和决策，造成企业效率低下，浪费人力资源、时间和金钱。 2.有益性：以较低的成本开发出来的餐饮管理系统将整个业务流程数据进行系统的整合管理，从而能有效的提高企业内外的信息沟通效率，节省大量的人力、时间和金钱，从而降低成本，加快业务流程，提高企业效益，给企业带来巨大的经济回报。 3.可能性：本系统的开发成本少，时间短，去修投入太多的人力、物力和财力，完全能够以最短的时间、最少的人力和最低的成本开发出该系统。 （2）技术可行性 现在计算机技术、网络技术的成熟与发展为管理提供了强有力地技术支持。该系统能够提供较完备的功能，可以前面的管理餐厅日常业务，而且系统简单，不用过多培训，而且该系统采用原型法设计，更符合用户需求。 （3）管理可行性 该系统可以搞效率的完成餐饮业务，方便快捷，是所崔的业务以有条不紊的进行，将复杂的工作流程简单化。 风险分析 技术风险——主要有下面这些风险因素：(1)缺乏培训，(2)对方法、工具和技术理解的不够，(3)应用领域的经验不足，(4)新的技术和开发方法应用等。 需求风险——与客户相关的风险因素有：(1)对产品缺少清晰的认识，(2)对产品需求缺少认同，(3)在做需求中客户参与不够，(4)没有优先需求，(5)由于不确定的需要导致新的市场，(6)不断变化需求，(7)缺少有效的需求变化管理过程，(8)对需求的变化缺少相关分析等。 管理风险——(1)计划和任务定义不够充分，(2)实际项目状态，(3)项目所有者和决策者分不清，(4)不切实际的承诺，(5)员工之间的沟通等。 系统设计 系统功能结构图 项目组成员 朱耀茹——会员管理 朱嘉如——收银管理 田野——员工管理 薄贝贝——采购管理 李丹——菜单管理 * 作为计算机应用的一部分,使用计算机对餐饮企业信息进行管理,具有手工管理所无法比拟的优点.例如:检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高信息管理的效率,也是企业的科学化、正规化管理与世界接轨的重要条件。 当客人踏入餐厅，在期待享用一顿佳肴美食之前，不可避免地要经过“点菜”这道手续。在大多数餐厅都没有模型食物展示，厨师又不可能亲自逐一介绍的情形下，一份制作严谨、印刷精美、叙述清晰详实的菜单便成了各式菜肴最佳的代言人，是餐厅与顾客之间的沟通桥梁。因此，菜单的设计手段的创新问题实实在在地摆在每一个餐饮企业面前 餐饮管理系统 基础信息 辅助工具 系统维护 系统设置 帮助 退出 桌台信息 职员信息 日历 计算器 记事本 权限管理 系统备份 系统恢复 口令设置 锁定系统 关于 退出系统 *