人教版教学课件云南省弥勒县庆来中学-学年高一生物..酶酶的研究与应用及atp(课件).pptVIP

一、考试要求 1．了解酶发现过程中的经典实验，理解酶的概念，掌握酶的本质。 2.理解酶的三个特性，分析比较酶与无机催化剂的不同 3．掌握验证酶的高效性实验的基本操作方法，并具备应用相关知识设计验证实验的能力。 4．掌握ATP的结构简式，理解ATP的生理及ATP与新陈代谢的关系 5.掌握ATP与ADP之间的的相互转化关系，理解细胞内ATP含量的动态平衡 6.掌握动植物活细胞中ATP的形成途径 二、知识整理 1．细胞代谢 概念： 细胞代谢是细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。 2．酶 概念：活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。 本质：绝大多数是蛋白质，少数酶是RNA。 功能：生物催化剂： a.在催化某一反应时，与其他一般无机催化剂 一样，能显著降低反应的活化能，提高反应速率，缩短达到平衡的时间，但并不改变反应的方向和平衡常数； b.反应前后酶的性质和数量均没有变化。 特性： a.高效性； b.专一性； c.需要适宜的条件：适宜的温度和适宜的pH。 分布：细胞外(胞外酶：如各种消化酶)；细胞内(胞内酶：如呼吸氧化酶) 3.酶在细胞代谢中的作用 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解，如下表 有大量的气泡产生 加2滴肝脏研磨液 2mLH2O2溶液 4 有较多气泡产生 加2滴Fecl3溶液 2mLH2O2溶液 3 有气泡产生 90℃水浴加热 2mLH2O2溶液 2 基本无气泡产生 不作处理 2mLH2O2溶液 1 观察 处理 加入物质 试管编号 通过1号与2号相比，2号试管明显的气泡产生，说明升高温度能加快过氧化氢的分解反应。 3号和4号试管中都有大量的气泡产生，说明Fecl3溶液和肝脏研磨液都能催化过氧化氢的分解反应；4号比3号的反应速度快，说明酶的催化效率比Fecl3高。 结论：酶在细胞代谢中具有催化作用，且酶具有高效性。 在本实验中应该注意哪些事项？ 1.实验时肝脏必须要新鲜。肝脏如果不新鲜，实验效果不好。因为酶是蛋白质，如果取材过早，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶的数量减少且活性降低。 2.要使用肝脏的研磨液，这样可加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。 3.滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合用一支滴管。原因是酶的催化效率具有高效性，少量酶带入氯化铁溶液中也会影响实验结果的准确性，导致得出错误的结论。 4.由于反应速度快，要注意观察实验的现象。 5.过氧化氢具有一定的腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。 4.实验探究出影响酶活性的条件 a.酶的确定：淀粉酶不适合做研究pH对酶活性的影响的实验 ，是由于在碱性条件下，碘与淀粉的反应不能进行；氧化氢酶不适合做研究温度对酶活性的影响的实验，是由于温度能影响过氧化氢分解反应的速度。 b.实验原理：用淀粉和淀粉酶做实验时，可利用加碘液后看溶液是否变蓝来判断淀粉是否水解，从而了解淀粉酶的活性；用过氧化氢酶做实验时， 可根据产生气泡的数量和速度来判断酶的活性。 c.变量的确定：本实验的自变量是温度或pH，因变量是酶的活性。温度的控制可用冰块降温或水浴加热，用温度计随时测量；pH的控制可加入强酸或强碱，用pH试纸进行测量。 d.对照组的设置：应将温度或pH调 到该 酶的最适温度或pH水平上，其他条件与实验组相同。 e.实验组的设置：探究pH对酶活性的影响，实验组至少要设置2组，一组pH明显高于对照组，一组pH明显低于对照组，其他条件实验组和对照组均相同。探究温度对酶活性的影响，实验组至少要设置2组，一组温度明显高于对照组，一组温度明显低于对照组，其他条件实验组和对照组均相同。 5.细胞代谢的能量通货 为生物体提供能量的物质主要是糖类，此外还有脂肪、蛋白质。为细胞代谢直接提供能量的物质是ATP。能量通过ATP分子在吸能反应和放能反应之间循环流通，因而被比喻为细胞内流通的能量“通货”。 ATP简介：ATP的全称是三磷酸腺苷，分子式简写为A—P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，“～”代表一种特殊的化学键 ，叫高能磷酸键，该键 消解时释放的能量多达30.54kJ，所以说ATP是细胞内的一种高能磷酸化合物。 6.ATP与ADP的关系 ADP是二磷酸腺苷，分子式可简写成A—P～P，ATP与ADP之间可以发生相互转换： ATP ADP+Pi+能量 当反应从左向右进行时，ATP中远离腺苷的那个高能磷酸键水解，释放能量；当反应由右向左进行时，能量来自于光合作用和呼吸作用，即太阳能或有机物中