运动营养师笔记.docVIP

运动营养师 百科名片?? 运动营养 健身运动营养师是为了解决健身人群饮食问题而诞生的职业，随着生活品质的提升，保持健康匀称的体魄成为人们日益关注的话题。与国外健身房普遍配备健身运动营养师相比，国内健身房很少见到“运动营养师”的身影，这也是国内健身业与国外相比重要的差距之一。 目录 运动营养师的定义： 一、主要适用对象： 二、教材及授课内容： 教材 主要学习内容 运动营养师的定义： 一、主要适用对象： 二、教材及授课内容： 教材 主要学习内容 运动营养师的定义： 　　在国外，健身俱乐部是否配备健身运动营养师是衡量俱乐部是否完善、专业的重要指标，人们非常在意运动营养师的意见，而且已经形成了随时向运动营养师咨询的习惯。 　　许多热爱健身运动的人群，却经常把运动和营养补充剥离开来，还没有认识到合理的营养补充对于运动效果的重要作用。运动营养师的工作就帮助健身运动者了解现在的饮食存在哪些问题，如何挑选对自己有益的食物，以实现预期的健身目标，改善健康状况。 今后几年我国对健身人群运动营养师的需求将会越来越大。据权威机构预测，健身运动营养师将是我国新世纪最热门的职业之一。高素质的运动营养师可以根据运动人群的年龄、性别、身体体质和体能状态，制定个性化的科学膳食营养方案，来有效的保证健身的科学性和体现健身的效果，真正通过健身来达到促进全民健康、提高全民体质的目的。 一、主要适用对象： 健身行业健身教练、健身爱好者、体育行业运动员、体育院校餐饮从业人员、需要通过运动减肥塑身及运动增肥的人群等。二、教材及授课内容： 教材 　　◆教材采用中国营养联盟书刊编写组组织编写、人民日报出版社出版的《运动营养师》专用学习教材。 主要学习内容 　　第一章 运动营养与健康 　　健康与亚健康概述、营养与健康、营养与运动、运动营养膳食等。 　　第二章 营养对健身运动的影响 　　营养素与运动、宏量营养素与运动、能量与运动、微量营养素与运动、其他营养素与运动；健身运动的膳食指导、平衡膳食营养指南、健身运动膳食的基本要求、合理膳食营养的意义、膳食营养计划的制定、专项运动的膳食营养计划、足球运动人群的营养补充、篮球运动的营养补充、乒羽运动的营养补充、游泳运动的营养补充、健美操运动的营养补充、户外运动的营养补充及健身营养的误区等。 　　第三章 减肥塑身的营养指导 　　肥胖的起因、危害与判定，减肥塑身过程中容易忽视的营养问题、如何实现完美曲线、减肥者的运动处方、不同人群的运动减肥计划、减肥者的膳食调控原则、减肥者的营养搭配及保持好身材的有效方法等。 　　第四章 增肌与营养 　　增肌健体的原理、如何运用营养“雕塑”肌肉、健美增肌运动的营养手段、足够的营养供给、科学有效的监控和调节、科学合理的运动膳食；各种运动营养补剂的作用、应该如何正确使用营养补剂等。 　　第五章 不同健身人群的营养需求 　　少年儿童健身运动与营养需求、少年儿童生长发育的生理特征、少年儿童健身的运动处方、少年儿童的营养特点及要求、少年儿童健身运动后的饮食原则；老年人运动与营养、老年人的运动处方、老年人的营养处方；女性健身运动与营养、女性的生理与身体特点、女性完美曲线的运动方案、参加运动的女性的营养处方等。 　　第六章 慢性病与运动营养 　　心血管疾病的运动与营养，动脉粥样性冠心病、高血压、高血脂的运动与营养；糖尿病的运动处方、糖尿病的营养处方等。 　　第七章 运动损伤的恢复与营养调节 　　健身运动损伤的种类及产生的原因、常见健身运动损伤的种类及其特征；健身运动损伤的有效预防与治疗；健身运动损伤后的营养与健康、损伤后的饮食原则、损伤后肌体的恢复等。 　　第八章 国外健身运动与营养 　　美国健身状况及人群特征、各国健身方式一览、坚持健身的综合建议；健身运动与营养、营养素与建身运动、运动前的膳食、合理安排饮食时间与份量；运动、营养与减肥、什么是减肥最好的锻炼方式、膳食优化运动减肥、了解你的体型等。 常用食物营养成分表? (VA：国际单位) 食物名称 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钙 磷 铁 胡萝卜素 VB1 VB2 VC 克% 克% 克% 毫克% 毫克% 毫克% 毫克% 毫克% 毫克% 毫克% 稻米籼米 6.9 0.6 79 35 109 2.1 0 0.16 0.05 - 面粉 9.9 1.8 75 33 268 4.2 0 0.46 0.06 - 面筋 22.4 0.2 1 78 200 6.2 0 - - - 小米 9.7 1.7 77 21 240 4.7 0.12 0.66 0.09 - 玉米面 9 4.3 72 22 310 3.4 0.13 0.45 0.11 - 黄豆 36.3 18.4 25 367 571 11 0.4 0.79 0.2