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户外烧烤前期准备全攻略 2011-06-21 05:59:24　来源: 智族GQ　编辑: 孙玉 导语：6月是最适合户外郊游烧烤的时机，不要错过这个季节。户外烧烤需要携带大量装备与食材，所以小编帮您罗列一下，不妨作为参考。 【户外烧烤食材类别指南】 肉食制品 绝对算是户外烧烤当中的主菜，其包含品类也极为丰富。除去平常烧烤摊上最为常见的羊肉串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡胗珍等家畜类肉制品之外，还包括了各类鱼类与海鲜，比如活鱼、海虾、大闸蟹、扇贝、鱿鱼、墨鱼仔等。那些已经加工完成的罐头类与熏腌肉制品（特别是午餐肉、香肠、腌肉、培根等)也都是不错的户外烧烤类食材，携带起来也更为方便。 蔬菜瓜果菌类食品 主要起到调剂口味的作用，保证户外烧烤也拥有清淡口感，而且其加工制作也更为简单方便，所以也经常被当做作户外烧烤开胃菜。土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱都是广受户外烧烤者喜爱的烧烤蔬菜。香蕉、苹果、核桃等水果以及坚果类食品也适合在野外烧烤，尤其是烤香蕉，它已经成为了户外烧烤的一道招牌菜。金针菇、平菇等菌类食材同样可以在户外进行烧烤食用，而且口味也更加清新。 面食制品 包括了馒头片、面包片、烧饼、比萨等等，它们本身就具备足够口感，并不需要添加多少调料，不但可以填饱肚子并且还可以暖胃养胃，因此可以充当户外烧烤的主食，对于那些有胃病的朋友而言，它们更是不可或缺的户外烧烤佳品。 调料 包含有多个种类：孜然、椒盐、食盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水、蜂蜜等，另外就是还有各类烧烤酱。 TIPS：调料准备起来最为繁琐，因为你可能需要携带十几多甚至二十几种调辅料。目前市面上有不少小玻璃瓶包装的系列调料，可以直接把它用于户外烧烤，携带方便，带小孔的内盖又便于使用。烧烤酱除去直接购买之外，还可以根据自己的喜好进行配制。如果想要自己携带辅料，则是可以使用密封袋以及专门的户外调味瓶。调和油、辣酱、蜂蜜等液态装调料则是务必采用密封性能出色的容器。 15539805105