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实验十 酵母菌的形态观察及 死、活细胞鉴别 目的要求 观察酵母菌形态及出芽生殖方式; 掌握鉴别酵母菌死、活细胞的染色方法。 1、酵母菌的形态特征 美蓝是一种无毒性的染料，氧化型呈蓝色，还原型是无色。用美蓝对酵母菌的活细胞进行染色时，由于细胞的新陈代谢作用，细胞内具有较强的还原能力，能使美蓝由蓝色的氧化型变成无色的还原型。因此，具有还原能力的酵母活细胞是无色的或淡蓝色，而死细胞或代谢缓慢的衰老细胞则被美蓝染成蓝色，借此即可对酵母菌的死、活细胞进行鉴别。 绘图说明你所观察到的酵母菌的形态特征。 * * 基本原理 酵母菌是单细胞真菌，菌体比细菌大，多呈 圆形、卵圆形、圆柱形，有的呈分枝状假菌丝。 酵母菌的繁殖方式比较复杂，无性繁殖以出芽 生殖为主；有性繁殖是通过接合产生子囊孢子。 2、染色原理 实验器材 活材料：酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）斜面或培养液 染液:O.1%美蓝染色液 器材：显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、擦镜纸、接种环。 实验步骤 1、取美蓝染色液一滴，置于载玻片中央。 2、用滴管吸取少许菌悬液，加一滴至染色液中，染色3分钟。 3、用镊子取一块盖玻片，先将一边与菌液接触，再慢慢放下盖在菌液上，尽量避免产生气泡。 4、先用低倍镜再用高倍镜观察酵母菌的形态和出芽情况，并根据颜色来区别死、活细胞。 5、染色半小时后，再观察一下死、活细胞数目是否增加。 实验报告 *
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