生活中两种常见的有机物(乙醇乙酸).ppt

利用乙酸与乙醇的结构式分析在酯化反应中它们的断键方式。 提示：如果用含氧的同位素188O的乙醇跟乙酸起反应，可发现 生成物中乙酸乙酯分子中含有188O原子。 CH3—C—OH + H—188O—C2H5 CH3—C—188O—C2H5 + H2O 一般过程是羧酸分子里的羟基与醇分子里羟基上的氢原子结 合成水，其余部分相互结合生成酯。酯化反应又属于取代反应。 酯化反应的机理： O O 浓硫酸 思考：从组成、作用上比较乙酸分子里羧基上羟基与乙醇分子里 羟基的异同，体会官能团与性质的关系。 课堂小结 1.掌握乙酸的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要 用途。 2.通过建立乙酸分子的立体结构模型，从结构角度初步认识乙 酸的酯化反应的原理和实质。 3.从乙醇和乙酸的组成、结构和性质出发，学习由 “（组成） 结构—性质—用途”研究烃的衍生物的方法。 作业布置 化学式为C2H6O的化合物A具有如下性质： A + Na 慢慢产生气泡 A + CH3COOH 有香味的产物 （1）根据以上信息，对该化合物可做出的判断是：（ ） A.一定含有—OH B.一定含有—COOH C.A为乙醇 D.A为乙醛 （2）含有A的体积分数为75％的水溶液可以做 （3）A与金属钠反应的化学方程式为 （4）化合物A和CH3COOH反应生成的有香味的产物的结构简式为 课外活动 去图书馆或上网查阅乙酸的工业制法。 浓硫酸 第三节 生活中两种常见的有机物 （第一课时） 新课引入 花间一壶酒，独斟无相亲。举杯邀明月，对影成三人。 ——李白《月下独斟》 今朝有酒今朝醉，人生得意须尽欢。 —— 李白《将进酒》 酒真的能激发诗人的创作灵感吗??? 新课引入 酒对人体的影响： 如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。 友情提示： 有特殊香味 颜色： 状态： 气味： 密度： 溶解性： 挥发性： 熔沸点： 无色 液体 0.789g/cm3（20℃） 沸点是78.5℃，熔点是－117.3℃ （乙醇溶液的浓度越大,密度越___.） 既能跟水互溶，又能跟汽油、苯等有机溶剂互溶。 易挥发 乙醇能溶解多种有机物和无机物。 小 （密封保存！） 思考：如何检验酒精是否含有水份？ 一 、乙醇的物理性质 二 、乙醇的组成和结构 1、分子式： C2H6O CH3CH2OH 或 C2H5OH 3、结构简式： 2、结构式： 有何特殊之处？ 4、分子模型： 三、 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠反应（实验3－2） 实验目的： 探究乙醇的性质 实验药品： 乙醇、金属钠 实验步骤： 详见课本 三、 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠反应（实验3－2） 实验现象： 钠—— 先下沉后上浮，周围有气泡冒出。 针头——冒出浅蓝色火焰。 烧杯壁——出现液滴。 澄清石灰水——不变混浊。 （乙醇密度比钠小） （气体可能是低级烷烃，CO或H2) (气体是H2） 实验结论： 钠与乙醇反应有氢气生成。 三、 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠反应（实验3－2） 思考1：被Na置换出来的H是乙醇分子中哪个H呢？为什么？ 2CH3CH2OH + 2Na　 2CH3CH2ONa + H2↑ 思考2：CH3CH2OH的水溶液是碱性的？酸性的？还是中性的？它还能与哪些金属反应？ 答：CH3CH2OH 是非电解质，既无碱性，也无酸性； 钾、镁、铝等亦能和乙醇反应。 三、 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠反应（实验3－2） 思