乙醇和醋酸1.pptVIP

乙酸 吃醋啦 小试牛刀 物理性质 分子结构 化学性质 用途 小结 吃醋啦 物理性质 分子结构 化学性质 小试牛刀 用途 小结 乙酸 吃醋啦 物理性质 分子结构 化学性质 小试牛刀 用途 小结 乙酸 吃醋啦 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 物理性质 分子结构 化学性质 小试牛刀 用途 小结 乙酸 物理性质 吃醋啦 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 分子结构 化学性质 小试牛刀 用途 小结 乙酸 分子结构 吃醋啦 甲基 羧基 或 C2H4O2 分子式： 结构式 结构简式 物理性质 化学性质 小试牛刀 用途 小结 乙酸 分子结构 吃醋啦 上的反应 结构分析 发生在 羧基 受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧健更易断 上的反应 发生在 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 物理性质 化学性质 小试牛刀 用途 小结 乙酸 化学性质 吃醋啦 酸性 CH3COOH CH3COO－+H+ 实验设计：根据下列提供的药品，设计 实验证明乙酸的酸性 药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3粉 末、Na2SO3粉末、乙酸溶液、 酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。 酯化反应 物理性质 分子结构 小试牛刀 用途 小结 乙酸 化学性质 吃醋啦 证明乙酸的酸性的可行方案： 方案一: 往乙酸溶液中加石蕊 方案二：将镁条插入乙酸溶液 方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 方案四：NaOH溶液与乙酸溶液混和 方案五：往CuSO4溶液中滴入少量NaOH 溶液，再加入乙酸溶液。 物理性质 分子结构 小试牛刀 用途 小结 乙酸 酸性 酯化反应 退出 第三节 生活中两种常见的有机物 物理性质 分子结构 化学性质 知识拓展 概念 酒中诗 1.乙醇 2.乙酸 小结 退出 弦 切 角 （一） 概念 猜想 证明 应用 练习 作业 小结 乙酸 酒中诗 乙酸 酒中诗 乙酸 酒中诗 乙酸 物理性质 颜 色 ： 气 味 ： 沸 点： 挥发性： 密 度： 溶解性： 无色透明 特殊香味 78.5℃ 易挥发 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 乙酸 分子结构 思考 证明2 猜想 证明1 乙醇的分子式是C2H6O，根据分子式及各原子的价键关系写出乙醇的两种可能的结构？ 乙醇分子结构的实验测定： 乙酸 分子结构 思考 证明2 发现 证明1 猜想 H—C—C—O—H H H H H A式 H H H— C—H H H B式 O C 乙酸 分子结构 思考 证明2 猜想 猜想 证明1 从物理性质与分子结构的关系考虑； 78.5 －23 沸点（ ℃ ） C2H6O C2H6O 分子式 乙 甲 试推断甲、乙的结构 乙酸 分子结构 思考 证明2 猜想 猜想 证明1 … … … … … 一个乙醇分子里-OH的氢原子跟别的乙醇分子里-OH的氧原子结合成氢键。 乙酸 分子结构 思考 证明2 猜想 猜想 证明1 从物理性质与分子结构的关系考虑： A式 乙酸 思考 猜想 证明1 证明2 分子结构 如何设计实验确认乙醇分子 的结构式？ 类比Na与水的反应： H—O—H H+ + OH- C2H5—O—H ？ 演示：钠与无水酒精的反应 乙酸 与钠反应 化学性质 钠与乙醇反应现象： 燃烧 与酸性KMnO4 乙醇 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 产生淡蓝色火焰 钠浮在水面上熔成闪亮的小球，钠迅速移动 水 检验产物 气体燃烧现象 金属钠的变化 物质 钠沉在液面下，反应缓慢 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现 液滴，石灰水 不浑浊 乙酸 催化氧化 化学性质 而B则为甲醚的分子结构, 甲醚不能与钠反应 H H H— C—H H H B式 O C 结论： 结构式 结构简式：CH3CH2OH 燃烧 与酸性KMnO4 乙酸 与钠反应 催化氧化 燃烧 化学性质 与酸性KMnO4 H—C— C—O—H H H H H ①处O—H键断开 ① 乙醇钠 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑