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青椒啤酒烧鸡翅3只（约500克）、青椒70克、红椒30克、啤酒200毫升
配料：冰糖20克、盐1茶匙、白糖1茶匙、生姜10克
制作：
1、? 所有原料准备好，鸡翅、青红椒洗净。
2、? 鸡翅从关节处切段。
3、? 青红椒切块，生姜切片。
4、? 起油锅，放入冰糖。
5、? 小火炒至冰糖融化，变成浅黄色鱼眼泡。
6、? 放入鸡翅。
7、? 翻炒至鸡翅上色。
8、? 加入啤酒、盐、白糖和生姜。
9、? 大火烧开。
10、????????????? 锅加盖转小火炖煮20分钟至锅内汤汁浓稠。
11、????????????? 放入青红椒。
12、????????????? 快速翻炒至青椒变色即可盛出。
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关键：
1、? 炒糖色一定要用小火，千万不能炒煳，否则会有苦味。
2、? 青椒要最后再放，这样吃起来味道比较清脆。
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