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旅游文化 聊城职业技术学院旅游管理学院 孙玉荣 一课程简介 1旅游文化概述---旅游文化的发展和起源 2旅游主体文化、客体文化、中介体文化 3旅游宗教文化---佛教、道教、 4旅游宗教文化---伊斯兰教、基督教、天主教 5旅游建筑文化—民居、宫殿寺庙、欧式建筑 6旅游园林文化---皇家园林、私人园林 7旅游民俗文化---服饰、节庆、禁忌 8旅游饮食文化---八大菜系、小吃、宴席 9旅游礼仪文化---传统礼仪、涉外礼仪 10旅游器物文化---玉文化、陶文化、钱币文化 11旅游景观文化---山水的鉴赏、艺术价值 12中国茶文化---品种、制作、品饮 13中国酒文化---酿造、评品、酒俗 14中国戏曲文化----京剧、越剧、黄梅戏等 15中国工艺品文化 二参考书目及网站 1《中国旅游文化》刘秀峰..人民邮电出版社， 2006年 2《中国旅游文化》王会昌..重庆大学出版社， 2001年 3《旅游文化学》谢贵安.高等教育出版社，1999年 4《中国传统文化》 张岂之 编 5《中国文化教程》马敏主编 6《文化与价值》张岱年 著 参考网站 / 中国文化信息网 /中国历史文化遗产保护网 中国传统文化 第一章旅游文化概述 学习目标： 1了解中国旅游文化的起源，掌握旅游文化发展的几个重要时期； 2理解旅游与文化间的密切关系； 3熟悉中国旅游文化的几个显著特征。 一、关于文化 广义指人类在社会历史实践中所创造的物质财富和精神财富的总和。 狭义指社会的意识形态以及与之相适应的制度和组织机构。作为意识形态的文化，是一定社会的政治和经济的反映，又作用于一定社会的政治和经济。 泛指运用文字能力和一般知识：学习文化水平。 二、关于旅游 旅游是人类的一种社会活动方式。旅游活动在我国很早就出现了。《诗经》、《礼记》、《战国策》等典籍中已有旅游方面的词汇；到了唐代，“游子”、”游艺”、“游奕”、“游僧”、“游侠”、“宦游”、“优游”、“神游”等颇具旅游意义的词语已相当普遍地出现在史书、诗词中。据范能船先生考证，我国最早把“旅’’和“游’’二字连用是在南朝梁诗人沈约的《悲哉行》一诗： 旅游媚年春，年春媚游人。徐光旦垂彩，和露晓凝津。时嘤起稚叶，蕙气动初菇。一朝阻旧国，万里隔良辰。 唐宋以后，在诗人韦应物、张籍、白居易、刘沦等的诗章中已广泛使用“旅游”一词。可见，当时旅游已成为一种为广大仕人、学子、士大夫等地主官僚阶层所喜爱的一项活动，并已体现出较为明显的游览风光、愉悦性情、增长见识的功利性特色。 与中国旅游活动的开展几乎同步，西方世界关于旅游活动的记载也屡见于史册。但是，由于科技不够发达，交通工具落后，经济发展水平不高等多种因素，直到20世纪中期以前，世界旅游还停留在初步阶段，属于传统旅游时期。第二次世界大战以后，随着科技进步、经济发展，世界各国各民族间的交往日益频繁起来，大众旅游的形势开始形成，旅游进入它的现代时期，旅游业也成为许多国家一项重要的经济产业。旅游业的发展推动了旅游理论方面的研究的进一步展开。 旅游的概念 学术界目前通行的关于“旅游”的概念不下十余种，综合起来。又都侧重于三个主要方面: 第一，强调动机。认为旅游活动“在于消遣、休息或为了丰富其经历和文化教养”。 第二，突出时间。认为旅游是“旅客在某个国家逗留时间至少超过二十四小时”的旅行活动。 第三，重视空间。认为旅游是“离开定居地点到较远的地方逗留” 作为历史唯物主义者，我们在理论研究上，既要重视客观历史现象，又要合理地吸收中外理论研究的优秀成果。既不要不顾中国社会主义的旅游特色，又必须重视旅游活动诸要素间的关系。 三、关于旅游文化 什么是旅游文化呢? 旅游文化就是以一般文化的内在价值因素为依据，以旅游诸要素为依托，作用于旅游生活过程中的一种特殊文化形态。 中国旅游文化包含的内容 (一)自成体系的旅游文学 (二)独具特色的饮食文化 (三)体现中华民族传统信仰、崇拜观念的宗教文化 (四)我国各民族丰富多彩的民俗风情 (五)有文化凝聚之称的建筑园林 中国旅游文化的特点 1综合性 2继承性 3区域性 4民族性 5新奇性 另外，旅游文化还具有现代性、流动性、开放性、服务性等方面的特点，但无论哪个方面的特点都不应脱离中国特色来谈论。 首先旅游文化种类繁多，不仅包括与旅游过程中吃、住、购密切相关的饮食文化，建筑文化，美术等，还包括从不同角度反映民族传统文化心理结构的文学艺术、宗教信仰、民俗风情等。 任何文化体系都有自己一脉相承的渊源关系，旅游文化也不例外，比如中国的传统节日有的形成于奴隶社会和封建社会，时至今日这些节庆活