商务星球版七下《日本（二）》.pptVIP

日本料理是用五感来品尝的料理。即：眼，视觉的品尝；鼻，嗅觉的品尝；耳，听觉的品尝；触，触觉的品尝；自然还有舌，味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。制作日本料理基本是运用这五种基本调理法、而非中国烹调那样复杂。 日本料理在五味之外，还有第六种味道，淡。“淡”则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。总之，日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。 还有料理所相应的盛器也十分重要。 * 人口稠密 经济与贸易大国 东西兼容的文化 这是哪个国家的人？穿着的是什么服饰？ 日本陆地面积为37.8万平方千米，人口约1.27亿（2000年），是世界上人口最稠密的国家之一。 人口稠密 东京的地铁，每天高峰时非常拥挤，有专人负责往车厢中推人 为缓和人多地少的矛盾，日本通过填海造陆、向空中和地下发展等多种方式，不断拓展生存空间。 东京人工填海建造的码头 东京中央车站，分上下5层 日本经济发达，是世界上著名的经济强国。 日本也是世界上的工业强国。电子、汽车、船舶、精密机械