食品科学与工程专业013教学计划修订原则.docVIP

食品科学与工程专业2013教学计划修订原则 在原来2009食品科学与工程本科专业教学计划的基础上，制定了2013年教学计划，按照教务处的要求进行了修订，如调整公共基础课程、调整总学时及学分、改进实践教学环节等，其中专业基础课程及专业课程调整原则如下： 1、强调工程素质的培养。 在原有工程原理，机械设计基础，食品机械与设备等课程的基础上，增加了画法几何与机械制图课程，设置工程训练、工程原理课程设计、食品机械课程设计、食品工厂等工程类课程设计等实践教学环节。 2、调整部分课程的课时。 总学时减少200学时的情况下，保证基础课学时，专业课程设置按照多课程，小课时的原则进行调整。保证培养重基础，宽口径的复合型人才。 3、调整教学时间安排。 课程前移，减少第七学期的课程安排，保证毕业论文的进行，以及满足学生考研或尽快熟悉岗位的不同需要。 食品科学与工程专业人才培养方案（083201） 一、学制与学位 学制：四年。 学位：工学学士。 二、培养目标 本专业培养适合现代食品科学发展需要的具有化学、生物学、食品工程和食品技术等基本知识，掌握食品加工工艺、食品工程学、食品分析与检验的基本理论和技能，具有扎实的工程基础知识，具备创新意识和实践能力，能够在食品及其相关领域从事生产与技术管理、产品研发与品质控制、科学研究与工程设计、市场营销与物流管理等能力的高质量工程技术人才。 三、培养要求 本专业要求学生掌握食品科学与工程专业必需的基础理论知识和基本技能；受到食品生产技术、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏加工、资源综合利用、产品开发与创新、食品质量安全控制和食品企业管理等方面的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术； 2.掌握食品分析检验与质量安全控制的方法； 3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力； 4.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态； 5.熟悉国内外食品工业发展的方针、政策、法规和动向，具有食品市场策划与营销的能力； 6.熟练掌握一门外语，具有较强的计算机应用能力，掌握应用现代信息技术获取相关科技信息的基本方法。 四、毕业学分要求 课组名称 修读方式 理论教学 实践教学 学分合计 学分 学分 公共基础课组 必修 46.5 5 51.5 学科基础课组 必修 75 10.5 85.5 专业方向课组 限选 17.5 12 29.5 专业拓展课组 任选 8 25.5 33.5 综合素质课组 任选 5 5 总计 152 53+2 207 毕业总学分 207 五、教学总体安排：（详见表Ⅰ-Ⅶ）  Ⅰ　公共基础课组教学计划进程表 课程名称 教学环节 课程名称 考试 方式 开课 单位 学 分 总 学时 学时 课时分配 理论学时 实验学时 一 二 三 四 五 六 七 八 代码 名称 19 17 17 19 19 17 18 18 公 共 基 础 课 组 理论 C099040101 思想道德修养与法律基础 考查 社科部 3 42 42 3 C099040202 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 考查 社科部 4 56 56 3 C099040204 中国近现代史纲要 考查 社科部 2 28 22 6 2 C099040305 马克思主义基本原理 考查 社科部 3 42 42 2 C099040001 形势与政策 考查 社科部 2 28 28 √ √ √ √ √ √ √ √ 大学生职业指导 考查 学工部 1.5 28 28 √ √ √ √ √ √ √ √ C099040002 大学语文 考查 文学院 1.5 28 28 2 C099020107 大学英语（1） 考试 文学院 4 66 48 18 3 C099020208 大学英语（2） 考试 文学院 4 66 48 18 3 C099020309 大学英语（3） 考试 文学院 4 66 48 18 3 C099020410 大学英语（4） 考试 文学院 4 66 48 18 3 C099050111 体育（1） 考查 公体部 1.5 28 28 2 C099050212 体育（2） 考查 公体部 1.5 28 28 2 C099050313 体育（3） 考查 公体部 1.5 28 28 2 C099050414 体育（4） 考查 公体部 1