清真餐吧运营商业策划方案书.docVIP

一、背景分析 209餐吧定位于中小型规模清真餐吧，坚持走初期自主经营，后期加盟连锁的发展模式。餐吧的位置设于团结路附近，主要面向学生消费群体。餐吧主打全国各地特色菜系，价格便宜实惠，采用低成本运作方式。同时采用管理者及服务人员于一身的自管自干的运营理念，力图打造团结路乃至全国的最具影响力的特色餐吧。 （一）、外部分析：经营发展现状与趋势的可行性分析： 1、地理位置与消费群众：209餐吧地理位置特殊，位于消费群众相对庞大的团结路，在这里，人流量大并且集中，有相对固定的消费者。这里从小学到大学分别有 ：乌鲁木齐第十小学、乌鲁木齐高级中学和乌鲁木齐十六中学、新疆艺术学院附属中学、新疆文化艺术学校和新疆艺术学院等高校，并且，此地各种大型单位也拥有一定的消费群体，如：新疆维吾尔广播电视台、同仁医院和蓝天妇幼保健院、团结路分院等医疗单位。所以209餐吧初定消费层主要针对学生群体来展开。 2、模式现状分析：本餐吧在经营之前将做大量的调查研究并了解市场行情的各方情况。团结路目前还没有与本餐吧同类型的餐饮店面，即使有很多店也在经营餐饮，但是只是如出一辙的供应拌面，炒粉，米饭等常见普通、传统餐饮，如塔西娜、马记、浪情米粉等，所以目前团结路上还不具有相同类型的竞争对手。所以本餐吧具有相当的发展潜力，可行性大，前景广阔，发展前途无限！ 3、餐吧特色：本餐吧汇集各方特色菜于一身，主要针对学生群体