鸡粪酒糟混合发酵生产高蛋白饲料工艺的研究.pdfVIP

第二届益生菌与健康及应用技术交流研讨会 ：日△ 吉疋 鸡粪酒糟，扛匕口 发酵生产同r虫白饲料工艺的研究 袁辉‘一，黄文岳’ 1．浙江科技学院，浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室，杭州，310023 2．温州医学院药学院，温州，320035 捅要：鸡粪和酒糟既是环境污染物，也是营养丰富的生产饲料的良好资源。以鸡粪和酒糟 为原料，在单因次考察基础上，利用正交试验对混合发酵生产高蛋白饲料工艺进行了优化。结果表 明，最佳预处理条件为50ml／kg浓硫酸处理鸡粪300s；最佳发酵生产条件：鸡粪和酒糟比为3：7， 30℃，5d。最 尿素添加量3％，硫酸铵3％，玉米粉15％，金宝贝助酵剂0．4％，含水量60％，pH7．0， 1，发酵乳酸 酵前后主要成分含量分别增加5．22％、8．57％、-2．98％、一1．85％并u一5．71％：酿酒酵母10一g 杆菌10791，枯草芽孢杆菌109。与传统鸡粪制作饲料下艺相比，发酵产晶在生物安全性上有很大的 提高，蛋白质含量比其他同类产品的蛋白质含量高了将近7％，且消除了产品的鸡粪臭味，提高了适 口性，技术简单易行，易于放大推广。 关键词：鸡粪；酒糟：饲料；真蛋白；粗蛋白；粗纤维；脂肪；还原糖 中图分类号：$879．9：TS261．9文献标识码：A of contentsfeedfromchickenmanureandvinasse Researchonthe highprotein production tion composi Yuanflui 1,2，HuangWenyue’ (1 ofScienceand of ZhejiangUniversity TechnologyKeyLaboratoryAgricultural Chemicaland of Products BiologicalProcessingTechnologyZhenjiangProvince，Hangzhou， 2 Medical 310023，China；Wenzhou College，Pharmaceutiacl manureand ofthe and Abstract：Chicken byproduct deep vinasse，the agriculture couldlutethe offarm richinNandC POl processingproducts，were resources，and to environment this twocastoffswereselectedandcombined seriously．Inpaper，the feed．Detectedwithfourculture fermentatea protein