06 Biological Oxidation.pptVIP

第 六 章 生 物 氧 化 Biological Oxidation 糖、脂肪和蛋白质等有机物在体内的逐步氧化分解成CO2和H2O，并释放出能量的过程称为生物氧化（biological oxidation）。 细胞用O2 ，释放CO2，故生物氧化又可称细胞氧化或细胞呼吸。 代谢物分子脱氢，并解离成氢离子和电子; 电子经过中间载体传给氧分子，激活氧; H+和O2-结合成H2O ， 并释放能量; NADH+H+可得3ATP FADH2 可得2ATP * 生物氧化的一般过程 生物氧化中物质的氧化方式 氧化作用：加氧/脱氢、失电子 还原剂 还原作用：脱氧/加氢、得电子 氧化剂 定义 代谢物脱下的成对氢原子（2H）通过多种酶和辅酶所催化的连锁反应逐步传递，最终与氧结合生成水，这一系列酶和辅酶称为呼吸链(respiratory chain)又称电子传递链(electron transfer chain)。 组成 递氢体和电子传递体（2H ? 2H+ + 2e） （一）呼吸链的组成 （二）呼吸链组分的排列顺序 按标准氧化还原电位（E0′）递增值确定的呼吸链各传递体的排列顺序。 在生物化学中，以（E0′）值来表示氧化还原剂对电子的亲和力。 E0′是成对的氧化型/还原型物质（简称氧还对）所测定的电位值。 根据氧化还原原理（E0′