基因组改组技术选育耐高温、耐高乙醇酿酒酵母菌株的研究.pdfVIP

2007年34(4) 微生物学通报 基因组改组技术选育耐高温、耐高乙醇酿酒酵母菌株的研究“ 王 灏 王 航 孟 春”。 郭养浩 (福州大学药物生物技术与工程研究所 福州 350002) 摘要：当以f4、f5、f6作为出发菌株，用酵母菌原生质体紫外诱变的方法，在不同温度下，用含有不同浓度乙醇的平板 筛选，分别获得了在耐高温和耐乙醇性状有较大提高的f4．2、6．1、f6．2、f4．5等正突变菌株。以这些菌株作为出发 菌株，进一步用硫酸二乙酯诱变，获得了f5．1．1、f4．2．1两个乙醇耐受性能较高的菌株。在建立了上述不同突变株 后，通过基因组改组(genomeshuming)的方法，将上述不同特性的菌株经过两轮genomeshuming，获得了耐高温性能 和耐乙醇性能都较好的酵母菌株。经过摇瓶发酵后证明，R24株在35℃发酵过程中，发酵液中的最高乙醇浓度 12．93％(形，y)，比原始出发菌株f4在35℃的发酵液中最高乙醇浓度8．11％提高了近5％。 关键词：酿酒酵母，基因组改组，耐乙醇浓度，耐高温，正突变株 中图分类号：078 文献