蛹虫草富硒栽培特性的研究.pdfVIP

.食 用 它犷 2005(4) 蛹虫草富硒栽培特性的研究 ‘ 根据中国营养学会所作的营养调查报告表明，我国大部 分地区属于缺硒地区，长期摄人量不足。仅靠天然食物中的 硒不能满足人体的正常需要。而自然界中的硒多以无机盐形 铁 梅’，2 张 威，李 晶 ‘ 式存在，据硒盐的毒理分析表明，无机硒均为剧毒，且不易被 藏树良”’ 李华为3 人体吸收;有机硒化合物毒性远低于无机硒化合物，且生物利 (1辽宁大学环境科学系，沈阳110036; 用率高川。通过人工方法将无机硒转化成有机硒，具有普遍 2华东师范大学化学系，上海200062; 的食用和保健价值。 3沈阳师范大学化学与生命科学学院，沈阳110034)