用微生物发酵法提取DHA工艺及技术简介.pdfVIP

第十八届学术年会暨产品展示会 论 文选 集 用微生物发酵法提取DHA工艺及技术简介 祁鲲1端木凡林，龚学标2 (1．安阳市晶华油脂工程有限公司，河南安阳，455000； 2．湖北福星生物科技有限公司) 摘要：DHA最初是从海洋生物中发现与提取的。随着技术进步．人们逐步掌握了利用微生物发 酵的方法，来提取、浓缩，得到高品质的DHA。本文着重介绍用溶剂法提取由微生物发酵(隐甲藻) 得到DHA方法与．r-。=E过程。 关键词：DHA；微生物发酵；藻油；溶剂法；提取 acid,22为Z∑4．7．10，13。16．19．萃取工艺： DHA(Docosahexaenoic 全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和 正己烷 fattyacid，简称PUFA)，属 l加热 脂肪酸(polyunsaturated 于∞一3系列(分子结构式中第一个双键位于一COOH 发酵液一脱水浓缩一萃取罐一破壁一快速搅拌一 基团反侧的第三个键上，即‘1)一3系列)。人和其他哺 静止一上清液一低温真空浓缩一富舍DHA脂溶性液体 L÷菌渣二次处理 乳动物只有△4、A5、A6及A9去饱和酶，缺乏 A9以上的去饱和酶，因此无法自身合成DHA。必须1．1发酵液脱水浓缩 由食物来提供。 发酵液内含有大量的水(90％以上)，首先要脱 水。不脱水菌液体积大。占用萃取罐空间大．就需 自20世纪90年代以来．DHA一直是儿童营养 品的一大焦点。英国脑营养研究所克罗夫特教授和 要增加萃取罐的体积。也相应增加了投资成本。目 日本著名营养学家奥由占美教授最早揭示了DHA的 前，根据我们转让技术的使用厂家来看。主要有两 奥秘，他们的研究结果表明：DHA是人的大脑发育、 种：陶瓷膜过滤、离心机分离。 成长的重要物质之一。DHA作为一种脂肪酸，其增 (1)陶瓷膜过滤：膜过滤技术是现代分离技术 强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。研 领域的分支。主要作用是从气相或液相物质中去除 究发现，体内DHA含量高的人的心理承受力较强、 (截留)胶体、细菌和固体物质，以达到净化、分离 智力发育指数也高。 和浓缩等工艺的目的。滤膜具有膜面光滑、无碎屑、 厚度薄、吸附滤液少、孔隙率高、微孔结构均匀、 鉴于对DHA的认识不断加深。开发利用DHA 技术不断进步，如何得到高品质、高含量的DHA， 过滤效果好和过滤速度快等诸多优点。现已被广泛 一直是人们追求的目标。现在，利用微生物发酵 应用于食品饮料、医药、化工、电子、能源、环保 (隐甲藻)可得到50％的出油率，用正己烷萃取调配 和检验等领域。过滤的方式包括正压和负压过滤， 好的发酵液，在低温下浓缩，精制后，可得到含量 均是使水和较小颗粒或分子的溶质能通过一定孔径 占总油40-45％的DHA。 的滤膜，大的颗粒或分子溶质则不能透过，从而使 大颗粒或高分子物质脱水、浓缩，提高检出率的目 1工艺过程 的[11。 第一发酵；第二提取工艺过程。这里主要介绍 膜过滤刚开始使用效果很好，过滤也快。但使 用几个小时后。发现过滤速度、过滤效果都不如前。 作者简介：祁鲲，男，44岁，