富铬酵母培养条件的优化.pdfVIP

维普资讯 嗣《斟工业·2004年第25眷第1期 发 酵 摘 要 研究了富铬酵母的培养方法，采用二苯胺基脲法测定富铬酵母中的铬含量，研究发 现，培养基的组成、加铬量、发酵液的pH都对富铬酵母的产量有很大影响，加尿素的麦芽汁培养 基能显著提高富铬酵母的产量和铬含量。优化后的富铬酵母培养条件为：麦芽汁加 5％。尿素培养 基，培养pH为5．0，发酵液中铬浓度为 100mg／1，培养时间为24h，培养温度为30℃，接种量为 10％。在此条件下，富铬酵母的产量为0．7461g／100ml，铬含量为 16731．zg／g。 关键词 富铬酵母：铬；培养 中图分类号 S816．6 铬是生物体必需的极微量元素，具有很多生物学 含蛋白质和B族维生素 m·1。本文利用微生物培养法 功能。GTF(葡萄糖耐量因子)是一种能维持动物血液 制备了含铬量较高的富铬酵母，并确定了制备富铬酵 中葡萄糖水平正常的物质 II，铬是保持GTF活性的 母 的最佳条件。 必要成分 ～1。铬在生物体内影响糖、脂类、蛋