2013高考生物 讲练测系列《酶的应用和生物技术在其他方面的应用》（教师版）.docVIP

2013高考生物 讲练测系列 专题14 酶的应用和生物技术在其他方面的应用（教师版） 考点突破 考点一植物组织培养技术 1．理论基础和基本过程 当植物细胞脱离了原来所在植物体的器官或组织而处于离体状态时，在一定的营养物质、激素和其他外界条件的作用下，就可能表现出全能性，发育成完整的植株。基本过程如下： 2．影响因素 (1)内因：不同的植物组织，培养的难易程度差别很大，容易进行无性繁殖的植物也容易进行组织培养。同一种植物材料，材料的年龄、保存时间的长短也有影响。幼龄、保存时间短的植物材料容易培养成功。菊花的组织培养一般选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝。 (2)外因：无菌、营养物质、植物激素(注意使用的先后顺序)和环境因子(pH、温度、光照)等 植物茎的组织培养与花药植株培养 菊花茎的组织培养 月季的花药培养 理论依据 细胞的全能性 基本过程 脱分化、再分化 影响因素 材料、营养、激素、pH、温度、光照等 选择材料 体细胞 花药(生殖细胞) 操作流程 制备培养基→外植体消毒→接种→培养 →移栽→栽培 选材→材料消毒→接种和培养→筛选和诱导→移栽→栽培选育 3、植物组织培养与动物细胞培养的比较 比较项目 植物组织培养 动物细胞培养 生物学原理 细胞全能性 细胞分裂 培养基性质 固体 液体 培养基成分 蔗糖、氨基酸、维生素、水、矿物质、生长素、细胞分裂素、琼脂 葡萄糖、氨基酸、无机盐、维生素、水、动物血清 取材 植物器官、组织或细胞 动物胚胎、幼龄动物器官或组织 培养对象 植物器官、组织或细胞 分散的单个细胞 过程 脱分化、再分化 原代培养、传代培养 细胞分裂生长分化特点 ①分裂：形成愈伤组织 ②分化：形成根、芽 ①只分裂不分化 ②贴壁生长 ③接触抑制 培养结果 新的植株或组织 细胞株或细胞系 应用 ①快速繁殖 ②培育无病毒植株 ③提取植物提取物（药物、香料、色素等） ④人工种子 ⑤培养转基因植物 ①生产蛋白质生物制品 ②皮肤细胞培养后移植 ③检测有毒物质 ④生理、病理、药理研究 培养条件 无菌、适宜的温度和pH 例1、下列有关植物组织培养的叙述，正确的是 A.愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞 B.二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株 C.用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工 种子 D.植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得 考点二酶的研究与应用 1、酵母细胞的固定化 (1)实验原理：①固定化酶不溶于反应液中，易于回收，可以重复使用。②固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定于一定空间内的技术。 (2)直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较 方法 优点 缺点 直接使用酶 催化效率高、耗能低、污染低 对环境条件非常敏感、易失活；难回收，成本高，影响产品质量 固定化酶 既能与反应物接触，又能与产物分离；可以反复利用 不利于催化一系列的酶促反应 固定化细胞 成本低、操作容易 反应物不易与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率较低 固定化技术的比较 方法 定义 适用范围 模型 包埋法 将酶包裹在多孔的载体中。常见的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等 多用于细胞的固定 化学结合法 将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上 多用于酶的固定 物理吸附法 将酶吸附到固体吸附剂的表面。固体吸附剂多为活性炭、多孔玻璃等 (3)制备固定化酵母细胞取得成功的关键 加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环，如果浓度过高，将很难形成凝胶珠，如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数量少，都会影响实验效果。溶化海藻酸钠时要用小火或间断加热，避免海藻酸钠发生焦糊。 2、植物有效成分的提取 （1）几种物质的提取方法、原理及步骤 提取物质 提取方法 提取原理 步　骤 血红蛋白 凝胶色谱法、电泳法 ①根据相对分子质量的大小；②各种分子带电性质差异以及分子本身大小、形状的不同 ①样品处理②粗提取 ③纯化 ④纯度鉴定 玫瑰精油 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 ①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水、过滤 橘皮精油 压榨法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ①石灰水浸泡、漂洗； ②压榨、过滤、静置；③再次过滤 胡萝卜素 萃取法 使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物 ①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩 DNA 盐析法 ①DNA在不同浓度 的NaCl溶液中溶解不 同；②DNA不溶于 酒精，但某些蛋白质 则溶于酒精 ①溶解在2 mol/L的NaCl溶液中；②加水稀释NaCl溶液至0.14 mol/L使DNA析出、过滤；③加入冷却酒 精析出DNA (2)DNA粗提取与鉴定 ①哺乳动物成