奶业发展前景及DHI推广应用意义.ppt

我国奶奶业发展前景及存在问题 杨利国 华中农业大学动物科技学院 国家现代奶牛产业技术体系 中国奶业协会 中国畜牧业协会动物繁殖学分会 报告提纲 我国奶业发展前景广阔 我国奶牛养殖前景看好 我国奶业存在问题很大 一、我国奶业发展前景广阔 （一）奶业与其他工业一样，是泊来品，必然会发展 汽车工业飞速发展，20年前普通百姓有小汽车吗？ 电子工业快速发展，20年前能买得起彩电吗？ 乳业飞速发展，20年前农民有牛奶喝吗？ （二）经济发展促进奶业发展 奶业占畜牧业的比重是评价畜牧业发展的重要指标之一 畜牧业占农业比重愈高，经济愈发达 农业占GDP比重愈低，经济愈发达 2007年我国人均GDP 2280美元 发达国家非常重视奶业发展 （三）落后的奶业发展机会更大 人均占有量少 生产水平低 产品结构不合理 布局不合理 世界历年人均鲜奶产量(kg) 平均每千人饲养奶牛数 世界存栏牛年均产奶量最高的国家 2007年194个国家存栏牛单产水平最高的国家（FAOSTAT） 2007年我国肉蛋奶总产量及占世界比重（FAOSTAT） 2007年中国肉蛋奶畜饲养量及占世界比重（FAOSTAT） 发达国家奶肉产量比 二、奶牛养殖前景看好 奶源紧缺 产业政策鼓励奶源基地建设 国际市场逼中国发展民族奶业 （一）我国奶源紧缺 奶业事件 不合理的乳品结构 不合理的奶业布局 南方经济较发达，乳品消费较多 1.奶业事件 美国泔水奶事件 阜阳奶粉事件 三聚氰胺事件 百年前震惊美国的“泔水奶”事件 19世纪40～50年代，美国北方工业经济大发展。大量来自全美甚至全球的外来人口涌入纽约这个城市，对牛奶的需求与日俱增。 将污水、臭鸡蛋、淀粉等各种杂物掺入原本就已经有问题的奶中，并按比例加进石膏、蜂蜜和其他药物，以清除掺假所带来的异色、异味 饮奶死亡的儿童，一年内8000多名 三聚氰胺事件 三鹿奶粉事件、结石娃娃 截止到9月21日8时，各地报告因食用婴幼儿奶粉正在住院接受治疗的婴幼儿共12892人，其中有较重症状的婴幼儿104人，此前已治愈出院1579人 各地报告因食用婴幼儿奶粉接受门诊治疗咨询并已基本康复的婴幼儿累计为39965人 在所有接受治疗的婴幼儿中，2岁以内婴幼儿占81.87%，2至3岁幼儿占17.33%，3岁以上幼儿占0.8% 流行病学调查，这些接受治疗的婴幼儿基本上与食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉有关，没有发现与食用液态奶有关的病例 国殇—哭“结石娃娃” “湖北花朵”成为“结石患儿” 动真格 阜阳奶粉事件 阜阳劣质奶粉事件 189名婴儿因食用劣质奶粉出现轻中度营养不良，12名因重度营养不良死亡 10个省、区、市的40家企业生产劣质奶粉 立案查处涉嫌销售不合格奶粉案件39起，打掉生产及分装窝点4个，刑事拘留47人，留置审查59人，宣布正式逮捕31人，依法传讯203人 阜阳查处的32种问题奶粉 大头娃 2. 不合理的乳品结构 2009年1-6月中国乳制品进口情况（单位：万吨） 2009年1-6月中国乳制品进口情况（单位：万美元） 3. 不合理的奶业布局 2008年南北奶产量比较 中国奶牛产业分布图 国家奶牛产业技术体系功能研究室与综合试验站分布 4. 南方人乳品消费并不低 虽然产量少，但消费并不低 南方经济较发达，如果有足够的奶源，消费可能比北方还要多 保鲜奶是所有乳制品中营养价值最高、成本最低的奶；南方人应该提供鲜奶消费比例 2009年第一季度36大中城市城市居民奶制品消费（数量） 2009年第一季度36大中城市城市居民奶制品消费（数量） 2009年第一季度36大中城市城市居民奶制品消费（数量） 2009年第一季度36大中城市城市居民奶制品消费（数量） 2009年第一季度36大中城市城市居民奶制品消费（数量） 2009年第一季度36大中城市城市居民奶制品消费（数量） （二）产业政策鼓励奶源基地建设 乳制品工业产业政策（2009年修订） 牛乳被誉为营养价值最接近于完善的食物，人均乳制品消费量是衡量一个国家人民生活水平的主要指标之一。世界上许多国家都对增加乳制品消费给予高度重视，加以引导和鼓励。 第十一条 南方产业区，包括江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南13省区，奶牛存栏较少，水牛存栏量大，奶类产量小，经济发展程度相对较高，人口密度较大，是牛奶的主要消费地区。主要发展巴氏杀菌乳、干酪、酸乳，适当发展炼乳、超高温灭菌乳、乳粉等乳制品，根据奶源发展的情况和分布，合理布局乳制品加工企业。鼓励开发水牛奶加工等具有地方特色的乳制品。 行业准入制度 第十七条 新建乳制品加工项目已有稳定可控的奶源基地产生鲜乳数量不低于加工能力的40%，改（扩）建项目不低于原有加工能力的75%。液态乳生产企业所用生鲜乳100%使用稳定可控奶源基地