快餐连锁企业店长工作夹.xlsVIP

Sheet5 新活动检查表 员工沟通记录表 会议，行动计划执行情况 每周重要事项记录表 每周重要事项 每日记录表 每日检查事项 区会 门市架构图 目录 管理組工作時間表 門市名稱: 店主管: 年 月 主管核准 秦 涛 輔導人 職稱 星期 本月應休天數 本月實休天數 本月累記欠假 假日休假天數 年假尚欠天數 工作職掌 日期 特 定 事 項 姓 名 ALL 设备 培训协助，订货协助 培训协助，排班协助 值班管理 行政 本月重點目楆 C-清潔 S-服務 1.每月22號前公佈空白表格,供幹部人員劃休,於24號前結束劃休收 回表格,店主管於25號前將下月班表排定完成,並呈報主管核准 代號 值班管理 上班時間 高品質的 Q.S.C.V 业绩：面包： 240000 礼品：72000 1.外场,客桌,地面,玻璃清洁 1.85服务规范用语执行 F1 00:00~08:30 OP 08:00~16:30 西点：150000 门市：138000 2。各家店不得有重大缺失 2.外場產品主動介紹. 2.每日不得超過3人以上同時劃休. F2 08:00~16:30 M 12:00~20:30 稽核：饮料75门市75 3.收銀台.包裝台清潔規劃 3.POS人员主动热情招呼顾客 3.如事假或其他原因,請先行找人調班,再報備店主管核准.最后和区督导报备 F3 15:30~24:00 CL 15:00~23:30 人员：全职人数达到18 4.面包柜 常温柜 蛋糕柜清洁 4.招呼语（ALL人员） 4.遇特殊節日,當日禁休或不得超過1人以上休假. A1 09:00~17:30 S 9:00~17:30 本月重點目楆;门店无重大缺失，营业额达到预算目标 5.备茶区清洁 5.MGR用标准用语接听电话 5,每月15号和月底当天的12:00前已区为单位交全员表给吕泱 A2 16:00~24:30 IN 18:00~02:30 6.員工隨手清潔活動. 6.每月25日前完成工作站训练需求分析表及下月训练规划 EOM 20:00~04:30 目录 ● 为衡量结果 机会点 行动内容 负责人 追踪人 预计完 成日期 实际完 成日期 3.各店重大缺失的检查，杜绝重大缺失 门市名称 沟通日期 沟通地点 沟通人员 沟通内容： 门店人员沟通记录 门店行銷活動上市检查表(S營運、A烘培) 活動名稱 期間 . 市场 门店 評估人 評估日 1.店长主廚、区督导區主廚于活動当天執行检查、 2.营运部經理行政主廚、每5家门店活動當日抽查1家活動期間3家 3.训练部行企部活動當日，每營運經理區抽查1家门店,活動期間5家 检查要求 具體呈現 结果 整改日期 情况说明 活動前 針對活動執行銷售預估並與相關人員確認 活動公告 Y( √ ) N( ) 與排班主管確時溝通調整活動期間人力(烘培營運) 日班表 與訂貨主管溝通產品原物料項目與數量齊全並足夠 訂貨 11.原材料是否准时到达门店？数量是否准确? 進貨單 12.原材料的品质状况? 16.门店是否准确订货？ 廠務 18.物料定位是否合理？储存空间是否充足? 現場規劃 相關對內公告於活動前5天公告，並附簽名欄以追蹤 公告 活動相關物品與執行計畫表相符(如有遺漏立即反應) 計算崗位需求人數並進行培訓及檢定(備有檢測表) 需求分析 培訓公告 Y( ) N( √ ) 6.新产品操作標準書是否於培訓時發給，門市依規範管理完好？ 標準書 7.新产品標準書於現場定位合理？ 8.设备是否准时到达门店？安装完好并可操作？ 設備進貨 10.各类小器皿或工具是否准备充足？ 五金進貨 活動前1日 行政助理將活動佈置物備妥 由大夜班人員依活動執行表進行門市活動佈置 活動執行表現場佈置 1.门店POS机上方价目条是否更换？ 2.门店对外海报、窗帖、是否张贴？ 3.门店对外灯片是否张贴？ 4.门店DM单是否准备充足？ 5.门店POS机中产品是否设置完整？ 活動執行期間 20.新产品上市促销活动是否按要求执行？ 值班主管對所有上班員工進行活動內容檢測(口語抽問) 班表註明 值班主管每日至少檢查2名員工產品操作標準(並於班表上註明) 班表註明 追蹤考核表 19.销售数据是否按要求在做追踪和统计？ 銷售統計 銷售人員主動介紹新產品(POS、麵包) 現場執行 稽核、值評 主管依門市實際銷售調整人員，確保服務效能(營運、烘培) 班表 主管依門市實際銷售調整物料，確保供應效能(營運、烘培) 主管分析實際銷售，調整門市銷售方式提升銷售效能(營運、烘培) 對銷售有傑出表現員工進行表揚(營運、烘培) 公告、簽呈 活動期間產品供應良好無斷貨(營運、烘培) 現場銷售報表 活動期間人員服務良好