明胶Fe_2S_3纳米生物复合物形成反应的热力学及明胶构象变化.pdfVIP

第32卷 第6期 影 像 科 学 与 光 化 学 2014年 I1月 ScienceandPhotochemis NOV．，2014 明胶 ／Fe2S3纳米生物复合物形成反应的 热力学及明胶构象变化 王白杨，肖新光，唐世华 ，刘 岑 (广西民族大学 化学化工学院广西林产化学与工程重点实验室，广西 南宁 530007) 摘 要：在 pH=7．40条件下，采用一锅化学反应法制得水溶性明胶 ／Fe2S。纳米生物复合物，扫 描 电镜照片显示Fe2S。颗粒为棒状。根据吸光度与Fe2S。浓度关系，由Benesi—Hildebrand方程 计算了不同温度下反应的形成常数K (293K：14．47×10。L ·otol ；297K：9．24×10L ·mol～； 309K：1．70×10L·otol)及对应温度下反应的热力学参数(△rGm一 一17．88／一16．68／一13．09 kJ·otol～；△H 一 一105．57kJ·otol～；△S 一 一299．28J·K ·mol )，结果表明明胶 ／ FezSs纳米生物复合物的形成反应是 自发的放热过程，且为焓驱动。傅里叶变换红外光谱表明， FezS。主要与明胶大分子肽链 中的酰胺键结合；对红外光谱进行去卷积拟合，结果表 明：明胶蛋 白质的 一螺旋含量减少，J3一折叠含量明显增加。结合紫外和红外光谱测试结果对复合物的形成 机理作 了初步的推测：首先Fe。与明胶大分子 中的酰胺键结合形成 明胶 ／Fe。+复合物，然后 S一 与明胶 ／Fe什 中的Fe计形成 明胶 ／Fe2S。复合物。 关 键词：明胶 ／FeS。纳米生物复合物；明胶；热力学参数；构象变化 doi：lO．7517／j．issn．1674—0478．2014．06．505 文章编号 ：1674—0475(2014 纳米生物复合物是指由纳米尺寸的无机组分 子，广泛存在于动物的骨和皮中，是最早商品化的 和生物大分子结合在一起形成的新一代 的纳米结 蛋 白质_3]。明胶无毒，容易成膜 ，具有极好的溶胀 构生物杂化材料口]。纳米生物复合材料兼具了生 和吸水性能、生物相容性 以及生物降解性l4]。作 物大分子选择催化、识别的特性和纳米材料 电子、 为一种天然生物大分子，明胶广泛应用于食品加 光 电子和催化性能，是一种新型的生态材料，已成 工、电化学、生物医学、制药 以及组织工程等领 为快速发展的新研究领域l2]。明胶是胶原经过酸 域[5]。明胶分 子 中含 有许 多 官能 团 (双键、 式或碱式水解得到的热变性的纤维状蛋 白质分 一 NHz、一SH和--COOH)[73，是制备纳米生物 2014—03—02收稿 ，2014—06—09录用 国家 自然科学基金 和广西民族大学研究生教育创新计划(gxun-chx2012091)资助 *通讯作者，Email：shtang5@163．com 505 506 影 像 科 学 与 光 化 学 第 32卷 复合材料理想的生物模板，近年来在纳米材料制 (AR，汕头市光华化学厂)；NazS ·9HzO(AR，成 备方面的应用受到越来越多的科研工作者的青 都市科龙化工试剂厂)；盐酸和NaOH (AR，国药 睐。以明胶为包覆剂和稳定剂制备无机纳米材料 集团化学试剂有限公 司)；实验用水 为二次蒸 的方法被称为是简单的和 “绿色”的方法l8。 馏水 。 金属硫化物具有优异的电学、光学和磁学特 2802PCS型紫外一可见吸收光谱仪 (尤尼柯， 性，因此可以应用于光 电转换、光