句容市中小学校食堂“五常法”管理效果评价.pdfVIP

2．5关口前移确保核发证质量 规范主体经营行为，围绕食品生产经营卫生许可证的核发工作，严格执行有关食品卫生法规，严格 掌握条件许可，确保核发证质量，同时在核发证时，实行量化分级，将量化分级标志贴于卫生许可证右 上角，发放量化分级标牌并悬挂于经营户显著位置。通过近两年的整治，市区的499户小餐饮店达到整 ‘ 治要求，占城区小餐饮业总户数的94％。对未达标的单位予以关停。 3效果及体会 经过近叁年半的专项整治，旬容市市区的94％小餐馆硬件设施和软件管理达到规范要求。我们体会 到，这项活动的成功主要得力于： 3．1严格条件许可。在食品卫生许可证核发证中，得力于：(1)严把新证的审批发证关，严格按照 标准，规范从严审批，坚决做到合格一家发证一家。(2)对已发证单位抓好规范和完善。(3)加大整治 和巡查力度，严查无证，以促进硬件达标，软件规范，对达不到要求的决不核证，同时限期整改，对违 法的依据《食品卫生法》予以行政处罚，情节严重的由新闻媒体予以曝光。 3．2提高从业人员卫生素质。在本次整治中，在集中培训的基础上，针对从业员卫生意识、卫生素 质薄弱特点，我们根据各岗位的特点制作了塑封的卫生知识小卡片，做