2015海南公共营养师理论（三级）试题三.docVIP

国家《公共营养师》理论考试（三级）试题三 姓名： 成绩： 考试时间：90分钟 一、单选题 1、职业道德社会作用表现在（ ）。 A．不能很好的调节人和人之间的关系 B．良好的职业道德有助于提高行业信誉 C．是员工自己的事，与别人无关 D．只是促进本行业发展的活力 2、职业道德中的诚实守信特点不正确的是（ ）。 A． 忠诚老实 B. 不隐瞒自己 C. 投机取巧 D. 言语真确 3、公民道德建设实施纲要所提出的职业道德“五项要求”是（ ）。 A． 爱国守法 明礼诚信 团结友善 勤俭自勉 敬业奉献 B． 爱岗敬业 诚实守信 办事公道 服务群众 奉献社会 C． 遵纪守法 文明礼貌 崇尚科学 艰苦朴素 服务人民 D． 热爱集体 以人为本 守土有责 勤劳勇敢 开拓创新 4、以下公共营养师职业态度不正确的是（ ）。 A．尊重服务对象，一视同仁 B. 根据经验解决问题 C.不得抄袭别人劳动成果 D. 严守规程制度，保证质量 5、公共营养师的职业守则包括（ ）。 A.认真负责 服务人民 平等待人 B.爱岗敬业 诚实守信 办事公道 C.崇尚科学 艰苦朴素 服务人民 D.热爱集体 以人为本 开拓创新 6、消化管道的组成包括（ ）。 A. 口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠 B. 口腔、食管、胃、胰腺、大肠 C. 食管、胃、十二指肠、大肠 D .口腔、食管、胃、十二指肠、大肠 7、小肠主要消化吸收的物质是（ ）。 A. 淀粉、脂肪、蛋白质、铁、钙离子 B.淀粉、糖类、蛋白质 C. 脂肪、酒精、蛋白质、无机盐 D. 淀粉、脂肪、蛋白质 8、青春期内分泌对生长发育的影响最大的激素包括（ ）。 A.生长激素 B.甲状腺激素 C.生长激素、性激素 D.性激素 9、营养师的功能包括（ ）。 A.供能、组织修复、调节生理功能 B.供能、生长、组织修复 C.供能、生长、组织修复、调节生理功能 D. 生长、组织修复、调节生理功能 10、能量确定量的能量需要量计算公式（ ）。 A .BRM×L B. BMR×PAL C. BRM×PLA D. BMM×PLA 11、预防脂肪酸缺乏的适宜摄入量（ ）。 A. 亚油酸 2.4%、亚麻酸0.5%-1% B. 亚油酸0.5%-1%、亚麻酸0.5%-1% C. 亚油酸 0.4%、亚麻酸0.5%-1% D. 亚油酸 2.4%、亚麻酸0.5% 12、维生素是人体必需元素下列关于维生素说法正确的是（ ）。 A. 能量来源 B. 于生长需要无关 C. 能帮助消化吸收 D.是人体所必需的微量有机化合物 13、为了降低胎儿畸形率妇女孕早期应该补充( )。 A. 铁 B. 叶酸 C. 维生素 D. 铁 14、产褥期的妇女膳食要注意补充的食品应含有丰富的( )。 A .铁和蛋白质 B. 糖 C. 肉类 D .淀粉类 15、婴儿添加辅食的原则( )。 A. 由少到多 B. 由稀到稠 C. 逐步适应、因人而异 D. 逐步适应、由稀到稠、由少到多、因人而异 16、为了更好的给幼儿补充蛋白质可选用( )食品。 A. 谷类 B. 水果 C. 鱼、 肉、 禽、 蛋和豆类 D. 动物内脏 17、学龄前儿童每日推荐蛋白质摄入量为( )。 A. 50-100g B. 45-60g C. 35-60g D. 25-45g 18、青春期和青春前期的儿童钙的摄入量多少为宜( )。 A. 1000 mg/日 B. 800 mg/日 C. 2500 mg/日 D. 3000 mg/ 日 19、老人膳食主食以( )为主。 A. 乳类 B. 淀粉类 C. 肉类 D. 粗粮、杂粮 20、我国膳食习惯中（ ）蛋白质来自谷类。 A. 45% B. 58% C. 50% D. 35% 21、猪肉蛋白质的平均含量为( )。 A .17% B. 13.2% C. 18% D. 16% 22、摄入食盐过量易产生( )病。 A. 高血压 B. 糖尿病 C.佝偻病 D. 肝硬化 23、关于保健食品说法不正确的是( )。 A. 调节人体功能 B. 不治疗疾病 C. 特定人群使用 D. 可以治疗疾病 24