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生活中的常见有机物--乙醇教学设计 达濠华侨中学 张雪琼 一．教材分析 《第三章 有机化合物》是新课标高中化学必修2个模块中的有机化学部分，是以典型有机物的学习为切入点，让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。选取的代表物有甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、糖、油脂、蛋白质等，这些物质都与生活联系密切，是学生每天都能看到、听到的，使学生感到熟悉、亲切，可以增加学习的兴趣与热情。 本章教材强调从学生生活实际和已有知识出发，从实验开始，组织教学内容，尽力渗透结构分析的观点，使学生在初中知识的基础上有所提高。 本节课的教学内容是选取生活中的典型代表有机物——乙醇，介绍其基本的结构、主要性质以及在生产、生活中的应用，教学中注意从结构角度适当深化学生对甲烷、乙醇的认识，建立有机物“（组成）结构—性质—用途”的认识关系，使学生了解学习和研究有机物的一般方法，形成一定的分析和解决问题的能力。 【教学目标1．使学生掌握乙醇的主要化学性质； 2．培养学生认识问题、分析问题、解决问题的能力； 3．通过分析乙醇的化学性质，推出醇类的化学性质的通性，渗透由“个别到一般”的认识观点，对学生进行辩证思维教育。 教学说明 学生在初中就已经学习了乙醇的一些知识，并且乙醇是大家生活中比较熟悉的物质。因此教材选用乙醇作为代表物学习醇类的特征结构及性质。通过引入，采用设疑、启发、诱导学习乙醇的重要性质培养学生的观察能力、动手操作能力、分析思维能力。同时，在整个教学过程中还注重对学生良好学习方法的培养。实验步骤：①如图所示组装各仪器，检验装置的气密性，必要时进行仪器的修正或调换，使装置气密性合格。 ②向广口瓶内加水，在烧瓶里放入几小块钠，向分液漏斗中加入一定量的无水乙醇，并将数据记入下表。 ③轻轻打开分液漏斗的活塞，使无水乙醇慢慢全部滴入烧瓶中。当分液漏斗颈内最后一滴无水乙醇刚刚流出时，及时关闭分液漏斗的活塞。 ④待烧瓶的温度恢复至室温，量筒内水的水面稳定后，读取并记录量筒内的水的体积，并将数值换算为标准状况数值，记入下表中。 ⑤收拾仪器并放回合适之处。 n(C2H6O)/mol V(H2)/L(标准状况) 0.100 1.12 〖学生活动〗讨论，得出假设： ，然后通过阅读、共同分析讨论材料三“定量实验探究乙醇的结构式”（见上）所提供的实验数据，得出结论：乙醇的结构式为： 一．乙醇 1．乙醇的分子结构 分子式： 结构式： 电子式： 结构简式： 〖启发〗物质的性质是由结构决定的，那么乙醇的结构决定了乙醇具有哪些性质呢？ 〖学生活动〗观察酒精灯内的酒精，观察其颜色、状态和闻气味。 2．乙醇的物理性质 〖引导〗从刚才乙醇结构的推导过程及以前所学的知识，大家能推测出乙醇具有哪些典型的化学性质吗？ 3．乙醇的化学性质 （1）乙醇与金属钠的反应 【实验3-2】乙醇与金属钠的反应 教师演示和多媒体平台展示。 【学生活动】认真观察实验现象，同时回忆以前学习的钠和水反应的实验现象，填写下列实验记录表。 物质 项目 水 乙醇 金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 讨论得出上述实验的结论： 引导学生得出“官能团”的定义，总结出此官能团的第一个性质： （2）氧化反应 ①燃烧——常用的燃料 方程式： 材料四：燃料乙醇的使用不仅可节省能源，而且可以减少环境污染。巴西等国是推广汽车燃烧乙醇的最早的国家，我国燃料乙醇刚起步，2003年投产的吉林60万吨燃料乙醇项目，是国内乙醇生产规模之最。 ②催化氧化——生成乙醛 【实验3-3】多媒体平台展示和动画模拟“乙醇催化氧化的断键方式” 方程式： ③直接氧化——生成乙酸 【学生活动】阅读课本P67 资料卡片——交警判断酒后驾车的方法 消去反应是从一个分子内脱去一个小分子而形成不饱和化合物